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मलाईदार, मसालेदार, एक पॉट में बनने वाला - संपूर्ण वीकनाइट आरामदायक भोजन। बोनस: यह अगले दिन लंच के लिए भी परफेक्ट तरीके से गरम किया जा सकता है। यह थाई ग्रीन करी चिकन नूडल सूप स्वाद और बनावट से भरपूर है, जो इसे एक आरामदायक डिनर या मील प्रेप के लिए आदर्श बनाता है। ग्रीन करी पेस्ट, नारियल का दूध, और ताजे टॉपिंग्स का संयोजन मसाले और मलाई का एक शानदार संतुलन बनाता है।
एक पॉट में नारियल तेल गरम करें और नमक और लहसुन पाउडर के साथ चिकन को सुनहरा होने तक भूनें। चिकन को पॉट से निकाल लें।
उसी पॉट में कटा हुआ प्याज डालें और 3-4 मिनट तक भूनें। फिर थाई ग्रीन करी पेस्ट डालें और खुशबू आने तक चलाएं।
पॉट में नारियल का दूध, चिकन शोरबा, फिश सॉस, ब्राउन शुगर और नींबू का रस डालें। अच्छे से मिलाएं।
पॉट में शिमला मिर्च, मशरूम और जापानी बैंगन डालें। अगर आप इसे मसालेदार पसंद करते हैं, तो एक कटी हुई लाल मिर्च डालें। 12-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
सूखे वर्मीसेली नूडल्स डालें और 3-4 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
स्वाद चखें और आवश्यकता अनुसार नींबू का रस, फिश सॉस, या ब्राउन शुगर डालकर स्वाद को समायोजित करें।
सूप को ताजा तुलसी, धनिया और अतिरिक्त लाल मिर्च से सजाएं।
अधिक स्वाद के लिए, चिकन को पकाने से पहले थोड़े से फिश सॉस और नींबू के रस के साथ मैरीनेट करें।
यह सूप बहुत अच्छे से गरम किया जा सकता है, जिससे यह मील प्रेप या बचा हुआ खाने के लिए आदर्श है।
मसाले के स्तर को समायोजित करने के लिए अधिक या कम लाल मिर्च डालें।
क्या मैं किसी और प्रकार के नूडल्स का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप वर्मीसेली नूडल्स की जगह राइस नूडल्स या एग नूडल्स का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
मैं इस डिश को शाकाहारी कैसे बना सकता/सकती हूँ?
आप चिकन की जगह टोफू या अतिरिक्त सब्जियों का उपयोग कर सकते/सकती हैं और चिकन शोरबा की जगह वेजिटेबल शोरबा का उपयोग करें।
क्या मैं इस सूप को फ्रीज कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इस सूप को नूडल्स के बिना फ्रीज कर सकते हैं। गरम करते समय ताजे पकाए हुए नूडल्स डालें।
फिश सॉस की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
आप फिश सॉस की जगह सोया सॉस या तमारी का उपयोग कर सकते/सकती हैं, जो समान उमामी स्वाद देगा।
मैं सूप को कम मसालेदार कैसे बना सकता/सकती हूँ?
थाई ग्रीन करी पेस्ट की मात्रा कम करें और लाल मिर्च का उपयोग न करें, ताकि सूप कम मसालेदार बने।
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