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यह क्लासिक इंडोनेशियाई स्नैक बनाना बेहद आसान है और इसमें आरामदायक स्वाद भरे हुए हैं। पतले कटे हुए टेम्पेह को मैदा, धनिया पाउडर और चिकन स्टॉक पाउडर से बने चिकने घोल में लपेटा जाता है और फिर नरम और कोमल होने तक तला जाता है। घोल में हरे प्याज डालने से हल्की सुगंध और स्वाद जुड़ता है। इसे मीठी सोया सॉस, प्याज, मिर्च और नींबू के साथ परोसें ताकि यह स्वादिष्ट व्यंजन पूरा हो सके।
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एक कटोरे में मैदा, धनिया पाउडर, नमक और चिकन स्टॉक पाउडर मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालते हुए चलाएं जब तक कि एक चिकना घोल न बन जाए।
कटे हुए हरे प्याज को घोल में मिलाएं ताकि अतिरिक्त स्वाद जुड़ सके।
प्रत्येक टेम्पेह स्लाइस को घोल में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से लिपटा हुआ हो।
एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। कोट किए हुए टेम्पेह को तब तक तलें जब तक कि घोल पक न जाए लेकिन अभी भी नरम हो—प्रत्येक तरफ लगभग 1-2 मिनट। इसे कुरकुरा होने तक तलने से बचें।
इसे मीठी सोया सॉस, प्याज, मिर्च और नींबू के साथ परोसें।
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टेम्पेह को कुरकुरा होने तक तलने से बचें ताकि टेम्पेह मेंडोअन की नरम बनावट बनी रहे।
शाकाहारी संस्करण के लिए चिकन स्टॉक पाउडर की जगह सब्जी स्टॉक पाउडर का उपयोग करें।
क्या मैं इस डिश को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन स्टॉक पाउडर की जगह सब्जी स्टॉक पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
तलने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है?
तलने के लिए वनस्पति या कैनोला जैसे तटस्थ तेल का उपयोग करें।
क्या मैं घोल को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप घोल को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से हिलाएं।
मैं कैसे सुनिश्चित करूँ कि घोल टेम्पेह पर चिपक जाए?
टेम्पेह स्लाइस को घोल में डुबाने से पहले सुनिश्चित करें कि वे सूखे हों।
मैं टेम्पेह मेंडोअन के साथ क्या परोस सकता हूँ?
इसे मीठी सोया सॉस, प्याज, मिर्च और नींबू के साथ परोसें, या इसे एक भरपेट भोजन के लिए स्टीम्ड चावल के साथ परोसें।
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