तवा चिकन टिक्का

तवा चिकन टिक्का का सबसे अच्छा स्वाद पाने के लिए, चिकन को कम से कम 1 घंटे, लेकिन बेहतर हो तो 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट करें। मैरीनेट किए हुए चिकन को मध्यम-तेज आंच पर पहले से गरम तवे या भारी तली की कड़ाही पर पकाएं, और इसे हल्के सरसों के तेल से ब्रश करें। प्रत्येक साइड को 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वह चार्ड और पूरी तरह से पक न जाए। अतिरिक्त स्वाद के लिए अंत में शिमला मिर्च और प्याज डालें।

तवा चिकन टिक्का नान या रोटी के साथ बहुत अच्छा लगता है, और आप इसे बासमती चावल और खीरे के रायते के साथ भी परोस सकते हैं। एक मजेदार ट्विस्ट के लिए, गरम फ्लैटब्रेड में चिकन टिक्का, ताजी सब्जियां और पुदीना दही सॉस भरकर रैप या सैंडविच बना सकते हैं।

हां, आप तवा चिकन टिक्का को कई विकल्पों के साथ बना सकते हैं। डेयरी-फ्री संस्करण के लिए, दही को नारियल दही या प्लांट-बेस्ड दही से बदलें। यदि आप कम मसाले वाला विकल्प चाहते हैं, तो लाल मिर्च पाउडर की मात्रा कम करें। जो लोग चिकन नहीं खाते, वे पनीर या टोफू का उपयोग करके शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं।

बचे हुए तवा चिकन टिक्का को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, इसे मध्यम आंच पर कड़ाही में गरम करें या जल्दी से माइक्रोवेव में गरम करें।

तवा चिकन टिक्का में स्मोकी फ्लेवर बढ़ाने के लिए, चिकन डालने से पहले तवा या कड़ाही को अच्छी तरह गरम करें। आप मैरीनेड में लिक्विड स्मोक की कुछ बूंदें भी मिला सकते हैं। इसके अलावा, चिकन को हल्का चार्ड होने तक पकाने से भी वह प्रामाणिक स्मोकी स्वाद मिलेगा।