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यह स्विस सेब केक स्वादिष्ट और नरम है, जिसमें बीच में सेब होने के कारण एक अनोखा टेक्सचर है, जो इसे पारंपरिक मिठाई से अलग बनाता है। इसे पाउडर चीनी से सजाने के अलावा, आप इसे गर्म परोस सकते हैं और वनीला एसेंस के स्वाद वाली व्हिप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं।
मक्खन को कमरे के तापमान पर एक कटोरे में रखें, उसमें चीनी डालें और चिकना और क्रीमी होने तक मिलाएं। एक-एक करके अंडे डालें और हर बार अच्छी तरह फेंटें।
छने हुए मैदे को धीरे-धीरे मिलाएं, दूध के साथ बारी-बारी से डालें, और तब तक मिलाएं जब तक बैटर चिकना और एकसमान न हो जाए। स्वाद के लिए वनीला एसेंस डालें।
बैटर का आधा हिस्सा एक ग्रीस और मैदा लगे 24 सेमी (9.5-इंच) स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें।
बैटर के ऊपर सेब की प्यूरी समान रूप से फैलाएं, पिसी हुई दालचीनी छिड़कें, और सुनहरे किशमिश डालें। बचा हुआ बैटर ऊपर से डालें।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर 35 से 45 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आ जाए।
ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
मक्खन को कमरे के तापमान पर रखें ताकि मिलाना आसान हो और बैटर चिकना बने।
मैदे को छान लें ताकि गांठें न बनें और बैटर एकसमान हो।
अधिक स्वाद के लिए, दालचीनी के साथ एक चुटकी जायफल का उपयोग करें।
केक को गर्म परोसें और वनीला एसेंस के स्वाद वाली व्हिप्ड क्रीम के साथ परोसें।
क्या मैं बाजार में मिलने वाली सेब की प्यूरी का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप बाजार में मिलने वाली सेब की प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन घर की बनी सेब की चटनी से तैयार प्यूरी ताजा और अधिक प्रामाणिक स्वाद देगी।
क्या मैं किशमिश की जगह कुछ और डाल सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप किशमिश की जगह सूखे क्रैनबेरी, कटे हुए मेवे, या इसे पूरी तरह छोड़ सकते हैं।
केक को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक या फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं इस केक को ग्लूटेन-फ्री बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप नियमित मैदे की जगह ग्लूटेन-फ्री ऑल-पर्पस फ्लोर ब्लेंड का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे किस आकार का पैन उपयोग करना चाहिए?
इस रेसिपी के लिए 24 सेमी (9.5-इंच) स्प्रिंगफॉर्म पैन की सिफारिश की जाती है।
