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यह स्विस सेब केक स्वादिष्ट और नरम है, जिसमें इसके केंद्र में सेब के कारण एक अनोखा बनावट है, जो एक पारंपरिक मिठाई में एक अलग मोड़ जोड़ता है। इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़कने के अलावा, आप इसे गर्म परोस सकते हैं और वनीला एसेंस से स्वादिष्ट व्हिप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं।
मक्खन को कमरे के तापमान पर एक कटोरे में रखें, चीनी डालें और चिकना और क्रीमी होने तक मिलाएं। अंडे एक-एक करके डालें और हर बार अच्छी तरह फेंटें।
छना हुआ मैदा धीरे-धीरे डालें, दूध के साथ बारी-बारी से मिलाएं, और तब तक मिलाएं जब तक बैटर चिकना और एकसमान न हो जाए। स्वाद के लिए वनीला एसेंस डालें।
बैटर का आधा हिस्सा एक ग्रीस और मैदा लगे 24 सेमी (9.5 इंच) स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें।
बैटर के ऊपर सेब की प्यूरी समान रूप से फैलाएं, पिसी हुई दालचीनी छिड़कें और गोल्डन किशमिश डालें। बाकी बैटर से ढक दें।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर 35 से 45 मिनट तक बेक करें, या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल आए।
ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
मक्खन को कमरे के तापमान पर रखें ताकि मिलाना आसान हो और बैटर चिकना बने।
मैदा छान लें ताकि गांठें न बनें और बैटर एकसमान हो।
अधिक स्वाद के लिए, दालचीनी के साथ थोड़ा जायफल भी डाल सकते हैं।
केक को गर्म परोसें और वनीला एसेंस से स्वादिष्ट व्हिप्ड क्रीम के साथ परोसें।
क्या मैं बाजार में मिलने वाली सेब की प्यूरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बाजार में मिलने वाली सेब की प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन घर की बनी सेब की चटनी से बनी प्यूरी ताजा और अधिक प्रामाणिक स्वाद देगी।
क्या मैं किशमिश की जगह कुछ और डाल सकता हूँ?
हाँ, आप किशमिश की जगह सूखे क्रैनबेरी, कटे हुए मेवे, या इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।
केक को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक या फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं इस केक को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप नियमित मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री ऑल-पर्पस फ्लोर का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे किस आकार का पैन उपयोग करना चाहिए?
इस रेसिपी के लिए 24 सेमी (9.5 इंच) का स्प्रिंगफॉर्म पैन अनुशंसित है।
