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ये शकरकंद ब्राउनी क्लासिक डेज़र्ट का एक स्वास्थ्यवर्धक रूप हैं। ये चॉकलेटी, नम और शकरकंद की अच्छाई से भरपूर हैं। बिना किसी अपराधबोध के अपनी मीठी चाहत को संतुष्ट करने के लिए एकदम सही। यह रेसिपी सरल, तेज़ और पौष्टिक सामग्री का उपयोग करती है, जो इसे एक बेहतरीन स्वास्थ्यवर्धक डेज़र्ट विकल्प बनाती है।
उबले हुए शकरकंद को अच्छे से मैश करें ताकि वह एकदम मुलायम और बिना गुठली वाला हो।
अंडा डालें और अच्छे से फेंटें।
दूध, गुड़ या ब्राउन शुगर, तेल या मक्खन, और वनीला एसेंस डालें। तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण चमकदार न हो जाए।
सिरका और कॉफी पाउडर डालें।
कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और नमक छानकर डालें। धीरे-धीरे मिलाएं ताकि गाढ़ा बैटर बन जाए। अगर उपयोग कर रहे हैं तो चॉकलेट चिप्स डालें।
बैटर को ग्रीस किए हुए 4–5 इंच के टिन या रेमकिन में डालें।
एयर फ्रायर को 170°C पर 3 मिनट के लिए प्रीहीट करें।
170°C पर 12–15 मिनट तक बेक करें। टूथपिक हल्का गीला आना चाहिए, सूखा नहीं।
ब्राउनी को काटने से पहले 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
शकरकंद को अच्छे से मैश करें ताकि बैटर में गुठलियां न रहें।
अगर बैटर बहुत गाढ़ा हो तो 1-2 टेबलस्पून दूध डालकर फिर से मिलाएं।
ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए डार्क चॉकलेट चिप्स का उपयोग करें।
ब्राउनी को ज्यादा न बेक करें; इसे चॉकलेटी टेक्सचर के लिए हल्का गीला रहना चाहिए।
सर्व करने के लिए ठंडी ब्राउनी पर ग्रीक योगर्ट डाल सकते हैं।
क्या मैं एयर फ्रायर की जगह सामान्य ओवन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ब्राउनी को प्रीहीटेड ओवन में 170°C पर 12–15 मिनट तक बेक कर सकते हैं। टूथपिक से चेक करें कि वह हल्का गीला हो।
क्या मैं गुड़ की जगह कोई और स्वीटनर इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप ब्राउन शुगर, कोकोनट शुगर, या अपनी पसंद का कोई अन्य ग्रेन्युलर स्वीटनर इस्तेमाल कर सकते हैं।
अंडे की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
आप अंडे की जगह फ्लैक्ससीड या चिया सीड का अंडा इस्तेमाल कर सकते हैं। 1 टेबलस्पून पिसे हुए फ्लैक्ससीड या चिया सीड को 2.5 टेबलस्पून पानी में मिलाकर 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर उपयोग करें।
क्या मैं कॉफी पाउडर छोड़ सकता हूँ?
हाँ, कॉफी पाउडर वैकल्पिक है, लेकिन यह ब्राउनी के चॉकलेट फ्लेवर को बढ़ाता है।
इन ब्राउनी को कैसे स्टोर करें?
ब्राउनी को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिन तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करें।
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