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एक बार बनाएं महीनों तक खाएं सूजी नमकीन! यह कुरकुरी और स्वादिष्ट भारतीय स्नैक कभी भी खाने के लिए परफेक्ट है। सूजी, मुरमुरे, मेवे और मसालों के मिश्रण से बनी यह रेसिपी बनाना आसान है और इसे महीनों तक स्टोर किया जा सकता है। यह एक शानदार स्नैक है जो कुरकुरेपन के साथ तले हुए मेवों की समृद्धि और किशमिश की हल्की मिठास को जोड़ता है। आपकी चाय के समय की भूख के लिए एकदम...
एक पैन में पानी और नमक डालें और पानी को उबाल लें।
उबलते पानी में सूजी डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
गैस बंद करें और पैन को ढककर 15 मिनट के लिए सूजी को आराम करने दें।
एक पैन में काजू और बादाम को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
पैन में किशमिश और करी पत्ते डालें और हल्का सा भूनें।
तली हुई सामग्री को एक कटोरे में निकाल लें।
उसी पैन में घी डालें और मखाने को कुरकुरा होने तक भूनें, फिर इसे एक कटोरे में निकाल लें।
सूजी के मिश्रण को एक मिक्सिंग बाउल में निकालें और हल्का ठंडा होने दें।
उबले हुए आलू को कद्दूकस करें और सूजी के मिश्रण में नमक के साथ मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण का एक छोटा हिस्सा लें, इसे ग्रीस किए हुए सेव के सांचे में डालें और गरम तेल में धीरे-धीरे तलें।
मध्यम से तेज आंच पर पकाएं, पलटते हुए, जब तक यह कुरकुरा न हो जाए।
तले हुए काजू, बादाम और मखाने को तले हुए सूजी के मिश्रण में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और इसे एक एयरटाइट कंटेनर में महीनों तक स्टोर करें।
सूजी को पूरी तरह पकाना सुनिश्चित करें, फिर इसे आराम करने के लिए रखें।
कुरकुरा टेक्सचर पाने के लिए मध्यम से तेज आंच पर तलें।
नमकीन को ताजा रखने के लिए इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
मसालों को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
सूजी नमकीन को कितने समय तक स्टोर कर सकते हैं?
आप सूजी नमकीन को एक एयरटाइट कंटेनर में महीनों तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं अन्य प्रकार के मेवे का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप काजू और बादाम की जगह मूंगफली या अखरोट जैसे अन्य मेवे का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे किस प्रकार का सांचा उपयोग करना चाहिए?
आप कोई भी ग्रीस किया हुआ सांचा उपयोग कर सकते हैं या मिश्रण को हाथों से आकार दे सकते हैं।
क्या मैं किशमिश छोड़ सकता/सकती हूं?
हां, अगर आप पूरी तरह से नमकीन स्नैक पसंद करते हैं तो आप किशमिश छोड़ सकते हैं।
क्या मैं तलने की जगह बेक कर सकता/सकती हूं?
हां, आप मिश्रण को 375°F पर कुरकुरा होने तक बेक कर सकते हैं, यह तलने का एक स्वस्थ विकल्प है।
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