हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
पोलेंटा एक ऐसा व्यंजन है जो सर्दियों में हमेशा खाने की मेज पर स्वागत योग्य होता है। पारंपरिक टमाटर सॉस के साथ परोसे जाने वाले पोलेंटा के अलावा, इसे पेश करने के अनगिनत तरीके हैं, और उनमें से एक है भरवां पोलेंटा, जैसा कि आज की रेसिपी में प्रस्तावित है। पोलेंटा के लिए भरावन सब्जियों जैसे ब्रोकोली या फूलगोभी को सफेद सॉस के साथ मिलाकर, हैम और चीज़, मोज़रेला और चीज़, या यहां तक कि...
एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करें और कटे हुए प्याज को भूनें।
कीमा बनाया हुआ मांस डालें और तेज आंच पर दो मिनट तक पकाएं।
कटे हुए टमाटर डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। इसे पांच मिनट और पकाएं।
भरावन को आंच से उतारें और उसमें गोल आकार में कटे हुए जैतून और छोटे टुकड़ों में कटे हुए मोज़रेला डालें। अच्छी तरह मिलाएं और अलग रख दें।
एक सॉसपैन में मक्खन, पानी, दूध और 2 चम्मच नमक डालें। इसे मध्यम आंच पर गरम करें।
जब तरल गरम हो जाए लेकिन उबलने न लगे, तो पोलेंटा को धीरे-धीरे छिड़कते हुए डालें और लकड़ी के चम्मच से लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न बने।
आंच से उतार लें।
एक बेकिंग डिश को मक्खन या तेल से चिकना करें।
डिश में आधा पोलेंटा डालें, फिर उसके ऊपर मांस का भरावन समान रूप से फैलाएं।
बाकी पोलेंटा से ढक दें।
ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ छिड़कें और पहले से गरम ओवन में 200°C (400°F) पर 10 मिनट तक या पार्मेज़ान चीज़ के पिघलने और सतह के सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
पोलेंटा को तरल में डालते समय लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न बने।
शाकाहारी संस्करण के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस की जगह मशरूम या पालक जैसी भुनी हुई सब्जियां डालें।
अधिक स्वाद और नमी के लिए इसे हल्के टमाटर सॉस के साथ परोसें।
क्या मैं प्रीकुक्ड पोलेंटा की जगह सामान्य पोलेंटा का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन पकाने का समय अधिक होगा। सामान्य पोलेंटा के लिए पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप इसे पहले से तैयार और असेंबल कर सकते हैं। परोसने से ठीक पहले इसे बेक करें ताकि यह सबसे अच्छा लगे।
हरे जैतून की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप हरे जैतून की जगह काले जैतून या कैपर्स का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं भरवां पोलेंटा को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, इसे बेक करने के बाद फ्रीज किया जा सकता है। परोसने से पहले ओवन में गरम करें।
मोज़रेला की जगह मैं कौन सा चीज़ उपयोग कर सकता हूँ?
आप प्रोवोलोन, चेडर, या चीज़ के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं ताकि अलग स्वाद मिले।
