स्टफ्ड खारी

बैंगन और शिमला मिर्च पर तेल लगाएं।

बैंगन, शिमला मिर्च, लहसुन, हरी मिर्च और टमाटर को खुली आंच पर भूनें जब तक कि उनका छिलका जल न जाए।

भुनी हुई सब्जियों को ठंडा होने दें, फिर उनका छिलका उतारकर उन्हें मसलकर चिकना मिश्रण बना लें।

एक पैन में तेल गरम करें और उसमें मसली हुई सब्जियां डालें।

नमक, काली मिर्च, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। कुछ मिनट तक पकाएं।

नींबू का रस और कटे हुए धनिया पत्ते डालें, फिर अच्छे से मिलाएं।

तैयार मिश्रण को खारी बिस्किट में भरें।

स्टफ्ड खारी पर मोज़रेला चीज़ डालें।

स्टफ्ड खारी को ओवन में बेक करें या ढके हुए कड़ाही में पकाएं जब तक चीज़ पिघल न जाए।