हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
यह स्वादिष्ट रेसिपी पारंपरिक तमालेस की तैयारी को मीठे स्वादों के साथ जोड़ती है। नरम तमाले आटे के अंदर समृद्ध, मखमली चॉकलेट फिलिंग और ताजी, खट्टी-मीठी स्ट्रॉबेरी फिलिंग के बीच का विरोधाभास आनंददायक है। मिठाई या त्योहारों के दौरान मीठे व्यंजन के लिए परफेक्ट।
एक बड़े कटोरे में, लार्ड, मक्खन और चीनी को लगभग 5 मिनट तक फेंटें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए।
एक अन्य कटोरे में मसा हरिना, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
इस सूखी सामग्री को धीरे-धीरे लार्ड मिश्रण में डालें, दूध के साथ बारी-बारी से मिलाते हुए।
आटे को तब तक फेंटें जब तक यह चिकना, हल्का और एकसमान न हो जाए।
स्ट्रॉबेरी को धोकर उनके डंठल हटा दें। उन्हें चीनी और ½ कप दूध के साथ ब्लेंड करें जब तक यह चिकना न हो जाए।
प्यूरी को एक सॉसपैन में डालें और गरम करें।
एक अलग कप में, बचा हुआ ½ कप दूध और कॉर्नस्टार्च मिलाएं और इसे धीरे-धीरे प्यूरी में मिलाएं।
इसे लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक यह गाढ़ा और क्रीमी न हो जाए। आँच से उतारें और ठंडा होने दें।
चॉकलेट को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। अलग रख दें।
सूखी मकई की छाल को गरम पानी में भिगोएं जब तक यह नरम न हो जाए। पानी निकालकर अलग रख दें।
एक नरम मकई की छाल लें और चौड़े सिरे पर कुछ चम्मच आटा फैलाएं।
इसके ऊपर स्ट्रॉबेरी क्रीम या चॉकलेट के टुकड़े रखें।
छाल के किनारों को अंदर की ओर मोड़ें और फिर तमाले को बंद करने के लिए नीचे का हिस्सा ऊपर मोड़ें।
छाल की पट्टियों या किचन ट्वाइन से सुरक्षित करें।
तमालेस को स्टीमर पॉट में खड़ा रखें।
ढक्कन कसकर बंद करें और मध्यम आँच पर लगभग 1 घंटे तक स्टीम करें, या जब तक आटा सख्त न हो जाए और छाल से आसानी से अलग न हो जाए।
पकने के बाद, इन्हें हल्का ठंडा होने दें और गर्मागर्म परोसें, चाय या कॉफी के साथ।
सुनिश्चित करें कि आटा न तो बहुत सूखा हो और न ही बहुत गीला; आवश्यकता अनुसार पानी समायोजित करें।
स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट को अलग-अलग पहचानने के लिए रंगीन धागे या अलग बांधने की शैली का उपयोग करें।
मुझे कैसे पता चलेगा कि तमालेस तैयार हैं?
तमालेस तब तैयार होते हैं जब आटा सख्त हो जाता है और छाल से आसानी से अलग हो जाता है।
क्या मैं फिलिंग के लिए अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अलग स्वाद के लिए रसभरी या ब्लूबेरी जैसे अन्य फलों का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए तमालेस को कैसे स्टोर करें?
ठंडे तमालेस को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं तमालेस को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्टीम करने के बाद तमालेस को फ्रीज कर सकते हैं। इन्हें स्टीम करके या माइक्रोवेव में गरम करें।
अगर मेरे पास स्टीमर नहीं है तो क्या करें?
आप एक बड़े बर्तन में स्टीमिंग रैक या उबलते पानी के ऊपर रखे छलनी का उपयोग कर सकते हैं।
