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चिकन को लेमनग्रास, अदरक, लहसुन, फिश सॉस, ऑयस्टर सॉस और चीनी के साथ कम से कम 1 घंटे के लिए मैरिनेट करें।
थाई तुलसी को कुरकुरा होने तक डीप-फ्राई करें। अलग रख दें।
मैरिनेट किए हुए चिकन को कॉर्नफ्लोर में लपेटें और सुनहरा होने तक तलें। लेमनग्रास के टुकड़ों को अलग से तलें ताकि वे जल न जाएं।
एक गर्म पैन में मिर्च तलें, सॉस मिश्रण डालें और थोड़ा कम करें।
चिकन और काफ़िर लाइम पत्ते डालें और तब तक मिलाएं जब तक चिकन चमकदार और कोटेड न हो जाए।
कुरकुरी तुलसी के साथ समाप्त करें और भाप में पके चावल के साथ परोसें।
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अपने स्वाद के अनुसार 1-2 काफ़िर लाइम पत्ते और 3-5 थाई मिर्च का उपयोग करें।
लेमनग्रास के टुकड़ों को अलग से तलें ताकि वे जल न जाएं।
क्या मैं चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन चिकन थाई का उपयोग करने से अधिक रसदार परिणाम मिलते हैं।
मैं लेमनग्रास को जलने से कैसे रोक सकता हूँ?
लेमनग्रास के टुकड़ों को चिकन से अलग तलें।
क्या मैं इस डिश को कम तीखा बना सकता हूँ?
अपने स्वाद के अनुसार थाई मिर्च की संख्या कम करें।
काफ़िर लाइम पत्तों के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
नींबू का छिलका एक विकल्प हो सकता है, हालांकि स्वाद थोड़ा अलग होगा।
फिश सॉस का विकल्प क्या है?
सोया सॉस का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन यह स्वाद प्रोफाइल को बदल देगा।
