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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
कम आंच पर एक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें।
कटे हुए प्याज़ और एक चुटकी नमक डालें, फिर 20-25 मिनट तक पकाएं जब तक सुनहरे और नरम न हो जाएं।
फ्रेंच थाइम और बाल्समिक विनेगर डालें, मिलाने के लिए हिलाएं।
ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें।
लहसुन की कली का ऊपरी हिस्सा काटें, ऑलिव ऑयल डालें और नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
लहसुन की कली को फॉयल में लपेटें और 30 मिनट तक बेक करें जब तक कि नरम और सुगंधित न हो जाए।
रोस्टेड लहसुन को एक कटोरे में निचोड़ें और मेयोनेज़, डिजॉन मस्टर्ड, वोर्सेस्टरशायर सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
स्टेक को नमक, काली मिर्च और ऑलिव ऑयल के साथ सीज़न करें।
एक पैन को धुआं उठने तक गरम करें और स्टेक को 2-3 मिनट प्रति साइड के लिए सीयर करें, हर मिनट पलटते रहें।
पकाने के अंतिम मिनट में, पैन में मक्खन, रोज़मेरी और लहसुन डालें।
स्टेक को पिघले हुए मक्खन के साथ बेस्ट करें जब तक कि सुगंधित और सुनहरा न हो जाए।
टोस्टेड ब्रेड पर रोस्टेड गार्लिक सॉस फैलाएं।
ब्रेड पर स्टेक और कैरामेलाइज़्ड प्याज़ के स्लाइस रखें।
चिमिचुरी की बूंदों के साथ समाप्त करें और परोसें।
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स्टेक को हर मिनट पलटें ताकि समान रूप से पक जाए और एक परफेक्ट क्रस्ट बने।
स्टेक को बेस्ट करते समय ताज़ा रोज़मेरी का उपयोग करें ताकि सबसे अच्छा स्वाद मिले।
तैयारी के समय को बचाने के लिए कैरामेलाइज़्ड प्याज़ पहले से बना लें।
क्या मैं स्टेक के किसी अन्य कट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप रिबआई, सिरलॉइन या फिले मिग्नॉन जैसे किसी भी कोमल कट का उपयोग कर सकते हैं।
मैं चिमिचुरी कैसे बनाऊँ?
चिमिचुरी आमतौर पर पार्सले, लहसुन, ऑलिव ऑयल, विनेगर और चिली फ्लेक्स से बनाई जाती है। सॉस बनाने के लिए सामग्री को ब्लेंड करें या बारीक काट लें।
क्या मैं गार्लिक सॉस में मेयोनेज़ की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप ग्रीक योगर्ट या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि स्टेक मीडियम-रेयर है?
मीट थर्मामीटर का उपयोग करें; मीडियम-रेयर 130–135°F (54–57°C) पर प्राप्त होता है।
क्या मैं यह सैंडविच पहले से बना सकता हूँ?
बेहतर होगा कि सैंडविच को परोसने से ठीक पहले असेंबल करें ताकि ब्रेड गीली न हो।
