एक स्वादिष्ट बनाना पुडिंग जिसमें बनाना लिकर का ट्विस्ट है, और ऊपर से फूली हुई मेरिंग्यू।
मैदा, चीनी और नमक को एक सॉसपैन में डालें।
अंडे की जर्दी फेंटें और इसे दूध में मिलाएं।
अंडे का मिश्रण सॉसपैन में डालें और धीमी-मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं ताकि मिश्रण चिकना हो और जले नहीं।
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो इसे आंच से हटा लें।
पुडिंग में वनीला और बनाना लिकर डालें। अच्छी तरह मिलाएं, ढककर फ्रिज में रखें जब तक असेंबली न हो।
अंडे की सफेदी को स्टैंड मिक्सर में डालें और हाई स्पीड पर चलाएं।
जब अंडे की सफेदी झागदार हो जाए, तो मिक्सर बंद करें और जैंथन गम डालें।
मिक्सर को हाई स्पीड पर चलाएं और चीनी को 1 चम्मच करके डालें जब तक सारी चीनी मिल न जाए।
मिक्स करते रहें जब तक सख्त चोटियां न बन जाएं।
1/2 चम्मच वनीला डालें और मिलाएं।
अपने डिश में सबसे पहले कुचली हुई कुकीज़ की परत लगाएं।
कुकीज़ के ऊपर कटे हुए केले रखें।
केलों के ऊपर पुडिंग डालें और इस प्रक्रिया को दोहराएं।
अंत में, पुडिंग के ऊपर मेरिंग्यू पाइपिंग बैग या स्पैचुला से लगाएं।
मेरिंग्यू को फूड टॉर्च से ब्रुले करें और तुरंत परोसें।
पुडिंग को आंच से हटाने से पहले इसे गाढ़ा करना सुनिश्चित करें ताकि इसका टेक्सचर सही हो।
मेरिंग्यू को ब्रुले करने के लिए फूड टॉर्च का उपयोग करें ताकि पेशेवर फिनिश मिले।
क्या मैं किसी और प्रकार का लिकर इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अन्य लिकर का प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बनाना लिकर केले के स्वाद के साथ सबसे अच्छा मेल खाता है।
जैंथन गम की जगह क्या इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
आप जैंथन गम की जगह मेरिंग्यू में क्रीम ऑफ टार्टर का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि मेरिंग्यू तैयार है?
जब सख्त चोटियां बन जाएं और यह अपना आकार बनाए रखे, तो मेरिंग्यू तैयार है।
क्या मैं यह डेज़र्ट पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप पुडिंग और मेरिंग्यू पहले से तैयार कर सकते हैं, लेकिन इसे परोसने से ठीक पहले असेंबल करें ताकि सबसे अच्छे परिणाम मिलें।
बचे हुए को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें।
