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एक स्वादिष्ट केले की पुडिंग जिसमें केले की लिकर का ट्विस्ट है, और ऊपर से फूली हुई मेरिंग्यू।
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एक सॉसपैन में मैदा, चीनी और नमक डालें।
अंडे की जर्दी फेंटें और इसे दूध में मिलाएं।
अंडे का मिश्रण सॉसपैन में डालें और धीमी-मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं ताकि मिश्रण चिकना हो और जलने न पाए।
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो इसे आंच से हटा लें।
पुडिंग में वनीला और केले की लिकर डालें। अच्छी तरह मिलाएं, ढककर फ्रिज में रखें जब तक असेंबली का समय न हो।
अंडे की सफेदी को स्टैंड मिक्सर में डालें और हाई स्पीड पर चलाएं।
जब अंडे की सफेदी झाग बनने लगे, तो मिक्सर बंद करें और जैंथन गम डालें।
मिक्सर को हाई स्पीड पर चलाएं और चीनी को 1 चम्मच करके डालें जब तक सारी चीनी मिल न जाए।
मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक सख्त चोटियां न बन जाएं।
1/2 चम्मच वनीला डालें और मिलाएं।
अपने डिश में कुकीज़ को क्रश करके डालें।
कुकीज़ के ऊपर कटे हुए केले रखें।
केलों के ऊपर पुडिंग डालें और इस प्रक्रिया को दोहराएं।
अंत में, पुडिंग के ऊपर मेरिंग्यू पाइपिंग बैग या स्पैचुला से लगाएं।
मेरिंग्यू को फूड टॉर्च से ब्रुले करें और तुरंत परोसें।
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पुडिंग को आंच से हटाने से पहले इसे गाढ़ा करना सुनिश्चित करें ताकि इसका टेक्सचर सही हो।
मेरिंग्यू को ब्रुले करने के लिए फूड टॉर्च का उपयोग करें ताकि पेशेवर फिनिश मिले।
क्या मैं किसी और प्रकार की लिकर का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अन्य लिकर का प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन केले की लिकर केले के स्वाद के साथ सबसे अच्छा मेल खाती है।
जैंथन गम की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
जैंथन गम के विकल्प के रूप में आप क्रीम ऑफ टार्टर का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि मेरिंग्यू तैयार है?
मेरिंग्यू तैयार है जब सख्त चोटियां बन जाएं और यह अपना आकार बनाए रखे।
क्या मैं यह डेज़र्ट पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप पुडिंग और मेरिंग्यू को पहले से तैयार कर सकते हैं, लेकिन इसे परोसने से ठीक पहले असेंबल करें ताकि यह ताज़ा रहे।
बचे हुए को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें।
