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स्मोक्ड सैल्मन प्रेमियों के लिए एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र, जिसमें क्रीमी स्मोक्ड सैल्मन मूस और कुरकुरी सैल्मन चिप्स का मेल है।
जिलेटिन शीट्स को गर्म पानी में घोलें और अलग रख दें।
फूड प्रोसेसर में स्मोक्ड सैल्मन, क्रीम चीज़ और रिकोटा को स्मूद होने तक ब्लेंड करें।
घुले हुए जिलेटिन, टबैस्को, नींबू का जेस्ट और रस मिश्रण में डालें। अच्छे से मिलाएं।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण को फ्रिज में दो घंटे तक ठंडा करें जब तक यह सेट न हो जाए।
सैल्मन की त्वचा से सारा मांस हटा दें।
सैल्मन की त्वचा को 120 डिग्री पर रातभर या 6-8 घंटे तक सुखाएं।
सुखाई हुई सैल्मन की त्वचा को डीप फ्राई करें जब तक यह आलू के चिप्स की तरह कुरकुरी न हो जाए।
यह सुनिश्चित करें कि जिलेटिन गर्म पानी में पूरी तरह घुल जाए, फिर इसे मूस मिश्रण में डालें।
अतिरिक्त स्वाद के लिए मूस में थोड़ा सा डिल डालें।
मूस को ठंडा परोसें ताकि इसका स्वाद और बनावट सबसे अच्छी हो।
क्या मैं किसी और प्रकार का चीज़ इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप क्रीम चीज़ और रिकोटा की जगह अन्य सॉफ्ट चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद बदल सकता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि सैल्मन चिप्स तैयार हैं?
सैल्मन चिप्स तब तैयार होते हैं जब वे कुरकुरे और सुनहरे भूरे हो जाते हैं।
क्या मैं मूस पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, मूस को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है।
मैं सैल्मन मूस के साथ क्या परोस सकता/सकती हूँ?
मूस क्रैकर्स, ब्रेड या ताजी सब्जियों के साथ अच्छा लगता है।
क्या टबैस्को का कोई विकल्प है?
आप अपनी पसंद की कोई भी हॉट सॉस टबैस्को के विकल्प के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।
