मुझे नाचोज़ से हमेशा से बहुत लगाव रहा है। मुझे इन्हें बनाना बहुत पसंद है – जितने बड़े, उतने अच्छे, और इन्हें खाना तो और भी मज़ेदार है। मुझे चिकन वाले नाचोज़ पसंद हैं, बीफ वाले नाचोज़ पसंद हैं, और मैंने तो वेजिटेरियन नाचोज़ भी बनाए हैं। शायद मुझे इनसे इतना प्यार इसलिए है क्योंकि ये एक खाली कैनवास की तरह हैं, और खाने के साथ प्रयोग करना और अलग-अलग तरीके से रेसिपी बनाना मेरे...
एक कटोरे में जीरा, लाल मिर्च पाउडर, मसालेदार नमक, कायेन मिर्च, पपरिका, प्याज़ पाउडर, लहसुन पाउडर और चीनी मिलाएं। इसमें कैनोला तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
चिकन विंग्स पर गीला मसाला ब्रश करें।
चिकन, जलेपेनो और एवोकाडो को स्मोकर में डालें। चिकन का आंतरिक तापमान कम से कम 160°F तक पहुंचने तक स्मोक करें। जलेपेनो और एवोकाडो को पहले निकाल लें, और बीच में पलटें।
सारे चिकन को हड्डी से अलग करें, एक कटोरे में रखें और अलग रख दें।
मैश किए हुए एवोकाडो में एक कटा हुआ जलेपेनो, दो कटे हुए टमाटर, प्याज़, लहसुन पाउडर, धनिया, नींबू का रस और स्वादानुसार नमक मिलाएं।
नाचोज़ परोसने तक फ्रिज में रखें।
ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें।
टॉर्टिला चिप्स को एक शीट पैन पर रखें। इसके ऊपर कटा हुआ चिकन, कद्दूकस किया हुआ चीज़, सालसा, काले बीन्स और मकई डालें।
10-15 मिनट तक बेक करें, जब तक चीज़ पिघल न जाए और चिप्स के किनारे हल्के भूरे न हो जाएं।
इसके ऊपर काले जैतून, जलेपेनो, लेट्यूस, बचे हुए कटे टमाटर, सॉर क्रीम, गुआकामोले और धनिया डालें।
चिकन और एवोकाडो के स्वाद को बढ़ाने के लिए स्मोकर का उपयोग करें।
अलग-अलग चीज़ का उपयोग करके अपने पसंदीदा कॉम्बिनेशन का पता लगाएं।
अतिरिक्त स्मोक्ड चिकन तैयार करें ताकि इसे टैकोस या सलाद में इस्तेमाल किया जा सके।
इसे ठंडी मार्जरीटा और बहुत सारे नैपकिन के साथ परोसें।
अतिरिक्त तीखेपन के लिए चोलुला या अपनी पसंदीदा हॉट सॉस डालना न भूलें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए अलग प्रकार का चिकन उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट, थाई या यहां तक कि पूरे चिकन का उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि चिकन स्मोक्ड और कटा हुआ हो ताकि इसका स्वाद बेहतरीन हो।
मुझे चिकन विंग्स को कितनी देर तक स्मोक करना चाहिए?
चिकन विंग्स को 225°F-250°F पर लगभग 1 से 1.5 घंटे तक स्मोक करें। यदि आप तापमान को 275°F तक बढ़ाते हैं, तो वे लगभग 45 मिनट में तैयार हो जाएंगे।
क्या मैं इन नाचोज़ को बिना स्मोकर के बना सकता हूँ?
हाँ, आप पहले से पका हुआ चिकन उपयोग कर सकते हैं और स्मोकी फ्लेवर के लिए स्मोक्ड पपरिका या लिक्विड स्मोक मिला सकते हैं।
मैं इन नाचोज़ पर और कौन-कौन से टॉपिंग डाल सकता हूँ?
आप कटे हुए शिमला मिर्च, अचार वाले प्याज़, या यहां तक कि क्यूसो की बूंदा-बांदी जैसे टॉपिंग डाल सकते हैं।
नाचोज़ के लिए कौन सा चीज़ सबसे अच्छा होता है?
कैबोट फार्महाउस व्हाइट चेडर की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप कोई भी चीज़ उपयोग कर सकते हैं जो अच्छी तरह पिघलता हो, जैसे मॉन्टेरी जैक या मैक्सिकन चीज़ ब्लेंड।
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
