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मुझे नाचोज़ से हमेशा से बहुत लगाव रहा है। मुझे इन्हें बनाना बहुत पसंद है – जितने बड़े, उतने अच्छे, और इन्हें खाना तो और भी मज़ेदार है। मुझे चिकन के साथ नाचोज़ पसंद हैं, बीफ के साथ नाचोज़ पसंद हैं, और मैंने वेज नाचोज़ भी बनाए हैं। शायद मुझे इनसे इतना प्यार इसलिए है क्योंकि ये एक खाली कैनवास की तरह हैं, और खाने के साथ प्रयोग करना और अलग-अलग रेसिपी बनाना मुझे हमेशा...
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एक बाउल में जीरा, चिली पाउडर, सीज़न्ड नमक, कैयेने मिर्च, पपरिका, प्याज़ पाउडर, लहसुन पाउडर और चीनी मिलाएं। इसमें कनोला तेल डालें और अच्छे से मिलाएं।
चिकन विंग्स पर वेट रब लगाएं।
चिकन, जलेपेनो और एवोकाडो को स्मोकर में डालें। चिकन का आंतरिक तापमान कम से कम 160°F तक पहुंचने तक स्मोक करें। जलेपेनो और एवोकाडो को पहले निकालें, और बीच में पलटें।
सारे चिकन को हड्डी से अलग करें, एक बाउल में रखें और अलग रख दें।
मैश किए हुए एवोकाडो में एक कटा हुआ जलेपेनो, दो कटे हुए टमाटर, प्याज़, लहसुन पाउडर, धनिया, नींबू का रस और स्वादानुसार नमक मिलाएं।
नाचोज़ परोसने तक फ्रिज में रखें।
ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें।
टॉर्टिला चिप्स को शीट पैन पर रखें। इसके ऊपर कटा हुआ चिकन, कद्दूकस किया हुआ चीज़, सालसा, काले बीन्स और कॉर्न डालें।
10-15 मिनट तक बेक करें, जब तक चीज़ पिघल न जाए और चिप्स के किनारे हल्के भूरे न हो जाएं।
ऊपर से काले जैतून, जलेपेनो, लेट्यूस, बचे हुए कटे हुए टमाटर, सॉर क्रीम, गुआकामोले और धनिया डालें।
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चिकन और एवोकाडो के स्वाद को बढ़ाने के लिए स्मोकर का उपयोग करें।
अलग-अलग चीज़ का प्रयोग करें और अपनी पसंद का कॉम्बिनेशन खोजें।
अतिरिक्त स्मोक्ड चिकन तैयार करें ताकि इसे टैकोस या सलाद में इस्तेमाल किया जा सके।
ठंडी मार्जरीटा और ढेर सारे नैपकिन के साथ परोसें।
अतिरिक्त तीखेपन के लिए चोलुला या अपनी पसंद की हॉट सॉस डालना न भूलें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए अलग प्रकार का चिकन इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट, थाई या यहां तक कि पूरे चिकन का उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि चिकन स्मोक्ड और कटा हुआ हो ताकि इसका स्वाद बेहतर हो।
मुझे चिकन विंग्स को कितनी देर तक स्मोक करना चाहिए?
चिकन विंग्स को 225°F-250°F पर लगभग 1 से 1.5 घंटे तक स्मोक करें। अगर आप तापमान 275°F तक बढ़ाते हैं, तो वे लगभग 45 मिनट में तैयार हो जाएंगे।
क्या मैं इन नाचोज़ को बिना स्मोकर के बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप पहले से पका हुआ चिकन इस्तेमाल कर सकते हैं और स्मोकी फ्लेवर के लिए स्मोक्ड पपरिका या लिक्विड स्मोक डाल सकते हैं।
मैं इन नाचोज़ में और कौन-कौन सी टॉपिंग्स डाल सकता/सकती हूँ?
आप कटे हुए शिमला मिर्च, अचार वाले प्याज, या यहां तक कि थोड़ा सा चीज़ सॉस डाल सकते हैं।
नाचोज़ के लिए कौन सा चीज़ सबसे अच्छा होता है?
कैबोट फार्महाउस व्हाइट चेडर की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप कोई भी चीज़ इस्तेमाल कर सकते हैं जो अच्छे से पिघलता हो, जैसे मॉन्टेरी जैक या मैक्सिकन चीज़ ब्लेंड।
