सिंपल और स्वादिष्ट थाली मेहमानों के लिए

थाली के लिए सब्जियां पकाने के लिए, एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो कटे हुए आलू और गोभी के फूल डालें। हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और धनिया पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं, पानी डालें, ढकें और सब्जियों को नरम होने तक पकाएं। यह विधि उन्हें स्वादिष्ट और सही तरीके से पकाती है।

हां, आप इस थाली को आसानी से वेगन बना सकते हैं। पनीर की जगह टोफू या प्लांट-बेस्ड चीज़ का उपयोग करें। इसके अलावा, सेमिया डिश में घी की जगह नारियल तेल या किसी अन्य वनस्पति तेल का उपयोग करें। बाकी सामग्री पहले से ही प्लांट-बेस्ड हैं, जो इसे वेगन मेहमानों के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाती हैं।

थाली के बचे हुए खाने को स्टोर करने के लिए, व्यंजनों को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर उन्हें एयरटाइट कंटेनर में डालें। सब्जी, दाल और चावल को फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर करें। दोबारा परोसने से पहले इन्हें हल्के आंच पर या माइक्रोवेव में गरम करें।

थाली के अनुभव को बेहतर बनाने के लिए, इसे ताजा खीरे के सलाद के साथ परोसें, जो एक ताजगी भरा क्रंच देगा। आप मसाले संतुलित करने के लिए एक खट्टा दही डिप या रायता भी जोड़ सकते हैं। पूरी थाली के लिए, इसे अचार या पापड़ के साथ परोसें, जो अतिरिक्त टेक्सचर और स्वाद देगा।

अगर आपके पास तूर दाल नहीं है, तो आप इसे मूंग दाल या पीली मसूर दाल से बदल सकते हैं। बेसन के लिए, चने का आटा एक अच्छा विकल्प है। अगर गेहूं का आटा नहीं है, तो मैदा का उपयोग भी किया जा सकता है। मसालों को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें!