सिंपल और स्वादिष्ट थाली मेहमानों के लिए

थाली के लिए सब्जियां पकाने के लिए, एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो कटे हुए आलू और फूलगोभी डालें। हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और धनिया पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं, पानी डालें, ढकें और सब्जियों को नरम होने तक पकाएं। यह तरीका सब्जियों को स्वादिष्ट और सही तरीके से पकाने में मदद करता है।

हाँ, आप इस थाली को आसानी से शाकाहारी बना सकते हैं। पनीर की जगह टोफू या किसी प्लांट-बेस्ड चीज़ विकल्प का उपयोग करें। इसके अलावा, सेमिया डिश में घी की जगह नारियल तेल या कोई अन्य वनस्पति तेल का उपयोग करें। बाकी सामग्री पहले से ही प्लांट-बेस्ड हैं, जो इसे शाकाहारी मेहमानों के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाती हैं।

थाली के बचे हुए खाने को स्टोर करने के लिए, व्यंजनों को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर उन्हें एयरटाइट कंटेनरों में डालें। सब्जी करी, दाल और चावल को फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर करें। दोबारा परोसने से पहले हल्की आंच पर या माइक्रोवेव में गरम करें।

थाली के अनुभव को बेहतर बनाने के लिए, इसे ताजा खीरे के सलाद के साथ परोसें, जो एक ताजगी भरा क्रंच देगा। आप मसाले को संतुलित करने के लिए एक खट्टा दही डिप या रायता भी जोड़ सकते हैं। एक पूरी थाली के लिए, इसे अचार या पापड़ के साथ परोसें, जो अतिरिक्त बनावट और स्वाद जोड़ेंगे।

अगर आपके पास तूर दाल नहीं है, तो आप इसे पीली मूंग दाल या मूंग दाल से बदल सकते हैं। बेसन के लिए, चने का आटा एक अच्छा विकल्प है। अगर गेहूं का आटा उपलब्ध नहीं है, तो मैदा का उपयोग भी किया जा सकता है। मसालों को अपने स्वादानुसार समायोजित करें!