हरी प्याज़ के पैनकेक

हरी प्याज़ के पैनकेक बनाने के लिए, 2 कप मैदा, 1 चम्मच नमक और 2.67 कप गुनगुना पानी मिलाकर चिकना आटा गूंथ लें। इसे 30 मिनट के लिए आराम दें। इस बीच, भरावन तैयार करें जिसमें कटी हुई हरी प्याज़, 2 चम्मच मैदा, 0.5 चम्मच नमक, 0.5 चम्मच फाइव स्पाइस, 2 चम्मच तिल का तेल और चुटकी भर सफेद मिर्च मिलाएं। आटे को बेलें, भरावन लगाएं, रोल करें और घोंघे का आकार दें। गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

हाँ, हरी प्याज़ के पैनकेक को शाकाहारी बनाया जा सकता है, बशर्ते उपयोग की गई सामग्री पौधों पर आधारित हो। मूल रेसिपी में मैदा, हरी प्याज़ और मसाले होते हैं, जो सभी शाकाहारी हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि तिल का तेल और अन्य सामग्री में कोई पशु उत्पाद न हो।

यदि आपके पास हरी प्याज़ नहीं है, तो आप उसकी जगह चिव्स, हरे प्याज़ या बारीक कटे हुए लीक्स का उपयोग कर सकते हैं। इनमें से प्रत्येक विकल्प समान स्वाद देगा, हालांकि स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है। आप एक अलग ट्विस्ट के लिए धनिया जैसे जड़ी-बूटियों का भी प्रयोग कर सकते हैं।

बचे हुए हरी प्याज़ के पैनकेक को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर ज़िपलॉक बैग में रखें और उनके बीच पार्चमेंट पेपर की परत लगाएं ताकि वे चिपकें नहीं। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में या 2 महीने तक फ्रीजर में रखा जा सकता है। खाने से पहले, इन्हें तवे पर गर्म करें ताकि कुरकुरे बने रहें।

हरी प्याज़ के पैनकेक कई प्रकार के डिपिंग सॉस के साथ अच्छे लगते हैं। सोया सॉस में चावल का सिरका और तिल का तेल मिलाकर एक क्लासिक विकल्प है। आप मसालेदार चिली ऑयल या मीठा सोया ग्लेज़ भी आज़मा सकते हैं। एक क्रीमी विकल्प के लिए, तिल और मूंगफली की चटनी भी बेहतरीन रहती है।