स्कैलियन पैनकेक

स्कैलियन पैनकेक बनाने के लिए, 2 कप मैदा, 1 चम्मच नमक और 2.67 कप गर्म पानी मिलाकर एक चिकना आटा बनाएं। इसे 30 मिनट तक आराम दें। इस बीच, भरावन तैयार करें जिसमें कटे हुए स्कैलियन, 2 चम्मच मैदा, 0.5 चम्मच नमक, 0.5 चम्मच फाइव स्पाइस, 2 चम्मच तिल का तेल और एक चुटकी सफेद मिर्च मिलाएं। आटे को बेलें, भरावन लगाएं, रोल करें और घोंघे का आकार दें। गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

हाँ, स्कैलियन पैनकेक को शाकाहारी बनाया जा सकता है, बशर्ते उपयोग की जाने वाली सामग्री पौधों पर आधारित हो। मूल रेसिपी में मैदा, स्कैलियन और मसाले होते हैं, जो सभी शाकाहारी हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि तिल का तेल और अन्य सामग्री में कोई पशु उत्पाद न हो।

यदि आपके पास स्कैलियन नहीं हैं, तो आप उनकी जगह चाइव्स, हरे प्याज, या बारीक कटे हुए लीक्स का उपयोग कर सकते हैं। इनमें से प्रत्येक विकल्प समान स्वाद प्रदान करेगा, हालांकि स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है। आप एक अलग ट्विस्ट के लिए धनिया जैसे जड़ी-बूटियों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

बचे हुए स्कैलियन पैनकेक को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें ज़िपलॉक बैग में रखें और चिपकने से बचाने के लिए उनके बीच पार्चमेंट पेपर की परतें लगाएं। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में या 2 महीने तक फ्रीजर में रखा जा सकता है। खाने के लिए तैयार होने पर, उन्हें कुरकुरी बनावट के लिए तवे पर दोबारा गरम करें।

स्कैलियन पैनकेक कई प्रकार के डिपिंग सॉस के साथ अच्छे लगते हैं। एक साधारण सोया सॉस जिसमें चावल का सिरका और तिल का तेल मिलाया गया हो, एक क्लासिक विकल्प है। आप मसालेदार चिली ऑयल या मीठे सोया ग्लेज़ का भी उपयोग कर सकते हैं। एक क्रीमी विकल्प के लिए, तिल और मूंगफली की चटनी भी बहुत अच्छी लगती है।