सॉल्टेड कारमेल चॉकलेट चीज़केक केक

अपने ओवन को 325°F (163°C) पर प्रीहीट करें। एक बड़ा रोस्टिंग पैन तैयार करें और इसे ओवन के निचले 2/3 रैक पर प्रीहीट करने के लिए रखें।

9-इंच स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे को दो परत फॉयल से लपेटें और अंदर नॉनस्टिक स्प्रे से स्प्रे करें। नीचे परत में पार्चमेंट पेपर लगाएं। वॉटर बाथ के लिए पानी उबालें।

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, क्रीम चीज़ और चीनी को 2-3 मिनट तक फेंटें जब तक यह स्मूद न हो जाए। नमक और अंडे एक-एक करके डालें और हर बार मिलाएं।

सॉर क्रीम, हेवी क्रीम और वनीला डालें और मिलाएं। मिश्रण को स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें।

पैन को ओवन में रोस्टिंग पैन के अंदर रखें और उबला हुआ पानी रोस्टिंग पैन में डालें जब तक कि यह स्प्रिंगफॉर्म पैन के किनारों तक लगभग 1 इंच न पहुंच जाए।

45 मिनट तक बेक करें, फिर ओवन बंद कर दें और चीज़केक को 30 मिनट तक अंदर ही रहने दें।

निकालें और पूरी तरह ठंडा करें। चीज़केक को कुछ घंटों के लिए फ्रीज करें या रातभर फ्रिज में रखें।

पैकेज निर्देशों के अनुसार 9-इंच चॉकलेट केक बेक करें या डार्क चॉकलेट केक के लिए घर का बना रेसिपी इस्तेमाल करें।

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, नरम मक्खन को 2-3 मिनट तक फेंटें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए।

कारमेल सॉस, पिसी हुई चीनी, दूध और नमक डालें। 4-5 मिनट तक फेंटें जब तक यह नरम और क्रीमी न हो जाए।

केक प्लेट पर चॉकलेट केक की एक परत रखें। इसके ऊपर जमे हुए चीज़केक को रखें।

चीज़केक के ऊपर चॉकलेट केक की दूसरी परत रखें।

पूरे केक पर सॉल्टेड कारमेल बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग फैलाएं, ऊपर और किनारों को कवर करें।

फ्रॉस्टेड केक को फ्रिज में रखें जब तक आप गनाश तैयार करें।

एक माइक्रोवेव-सुरक्षित बाउल में डार्क चॉकलेट और हेवी क्रीम मिलाएं। 30-सेकंड के अंतराल में गर्म करें, हर बार हिलाएं, जब तक यह स्मूद न हो जाए।

गनाश को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडे केक के ऊपर फैलाएं।

ऊपर से कारमेल सॉस डालें और एक चुटकी कोशर नमक छिड़कें।