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रोज़मेरी शॉर्टब्रेड कुकीज़ विद क्रैनबेरीज़ त्योहारों के लिए खास, अनोखी और स्वादिष्ट हैं। शेया गोल्डस्टीन ने अपनी छुट्टियों की बेकिंग के प्रति प्यार साझा किया है, भले ही वह मीठे की बहुत बड़ी प्रशंसक न हों। इन कुकीज़ में ताजी रोज़मेरी और सूखी क्रैनबेरी का उपयोग किया गया है, जो इन्हें एक अनोखा त्योहार का व्यंजन बनाता है। फ्लोरिडा क्रिस्टल्स शुगर से बनी ये कुकीज़ घनी, मक्खनयुक्त और कुरकुरी होती हैं—मौसम के लिए एकदम सही।...
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मक्खन और ब्राउन शुगर को एक मिक्सिंग बाउल में डालें, और हाई स्पीड पर 2 मिनट तक फेंटें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए।
अंडा और वनीला डालें, मिलाएं जब तक यह अच्छी तरह से मिल न जाए, फिर आटा और नमक डालें। धीमी गति पर मिलाएं जब तक सारा आटा मिल न जाए।
डो में क्रैनबेरी और रोज़मेरी मिलाएं।
डो को तीन 1-इंच व्यास के लॉग्स में रोल करें। प्लास्टिक रैप में लपेटें और एक घंटे के लिए ठंडा करें।
ओवन को 350 डिग्री पर गरम करें। बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर लगाएं।
कुकी लॉग को शुगर में रोल करें, इसे समान रूप से कोट करें, और बहुत तेज चाकू से कुकी लॉग को 1/4-इंच के राउंड्स में काटें।
कुकीज़ को बेकिंग शीट पर लगभग 1 इंच की दूरी पर रखें।
10-15 मिनट तक बेक करें जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए।
ओवन से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
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मक्खन को कमरे के तापमान पर रखें ताकि इसे मिलाना आसान हो और बनावट बेहतर हो।
कुकी लॉग को काटने के लिए बहुत तेज चाकू का उपयोग करें ताकि यह टूटे नहीं।
डो को ठंडा करना आवश्यक है ताकि कुकीज़ सख्त और काटने में आसान हों।
कुकीज़ को डार्क या व्हाइट चॉकलेट में डुबोकर स्वाद और प्रस्तुति में बदलाव करें।
चॉकलेट-डिप्ड कुकीज़ पर माल्डन सी फ्लेक्स छिड़कें ताकि यह गॉरमेट लगे।
क्या मैं क्रैनबेरी की जगह अन्य सूखे फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप क्रैनबेरी की जगह अन्य सूखे फल जैसे अनानास या खुबानी का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं अनसाल्टेड मक्खन की जगह नमकीन मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
बेहतर होगा कि आप अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग करें ताकि नमक की मात्रा को नियंत्रित किया जा सके।
मैं इन कुकीज़ को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
इन कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में एक हफ्ते तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं कुकी डो को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप कुकी डो लॉग्स को एक महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। इन्हें स्लाइस और बेक करने से पहले थोड़ा पिघलने दें।
अगर मेरे पास फ्लोरिडा क्रिस्टल्स शुगर नहीं है तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप साधारण ग्रेन्युलेटेड शुगर का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि बनावट में थोड़ा अंतर हो सकता है।
