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यह सिर्फ टमाटर का सूप नहीं है। यह धीमी आंच पर भुना हुआ, प्राकृतिक रूप से मीठा, स्मोकी और सबसे क्रिस्पी, मेल्टी ग्रिल्ड चीज़ के साथ परोसा जाता है। ठंडी रातों, मील प्रेप, या जब आपको जल्दी आरामदायक भोजन चाहिए, के लिए परफेक्ट। इस रेसिपी को सेव कर लें — आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे।
टमाटर, गाजर और प्याज को एक बेकिंग ट्रे में डालें।
लहसुन की गांठ का ऊपरी हिस्सा काटें, जैतून का तेल डालें, नमक डालें, फॉयल में लपेटें और उसी ट्रे पर रखें।
375°F (190°C) पर 45 मिनट तक भूनें जब तक कि सब्जियां नरम, कैरामेलाइज़्ड और सुगंधित न हो जाएं।
भुनी हुई लहसुन को सब्जियों के साथ ब्लेंडर में सावधानी से निचोड़ें।
सिल्की स्मूद होने तक ब्लेंड करें। सुरक्षा के लिए ब्लेंड करने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
सॉरडो ब्रेड के एक तरफ मस्टर्ड लगाएं और चीज़ डालें।
दूसरी तरफ पिघला हुआ मक्खन ब्रश करें।
सब्जियों के तैयार होने से लगभग 15 मिनट पहले, ब्रेड को ओवन में सुनहरा और मेल्टी होने तक बेक करें।
इसे सैंडविच में बंद करें और तुरंत खाने से बचें।
सूप को बाउल में डालें और ऊपर से कद्दू के बीज, ताजा तुलसी और दही का एक चम्मच डालें।
ग्रिल्ड चीज़ को सूप में डुबोएं, क्रंच करें और आनंद लें।
ब्लेंड करने से पहले भुनी हुई सब्जियों को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि दुर्घटनाएं न हों।
अतिरिक्त स्मोकी स्वाद के लिए, सूप में स्मोक्ड पपरिका या स्मोक्ड नमक का उपयोग करें।
यदि आपके पास कॉम्टे चीज़ नहीं है, तो ग्रुईयर या शार्प चेडर भी अच्छा काम करेगा।
सबसे अच्छे ग्रिल्ड चीज़ अनुभव के लिए उच्च गुणवत्ता वाली सॉरडो ब्रेड का उपयोग करें।
क्या मैं ताजे टमाटरों की जगह डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग कर सकता हूं?
बेहतर स्वाद के लिए ताजे टमाटर की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप आवश्यकता पड़ने पर डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। अन्य सब्जियों के साथ उन्हें भूनें ताकि गहराई का स्वाद मिले।
अगर मेरे पास ब्लेंडर नहीं है तो मैं क्या करूं?
आप एक इमर्शन ब्लेंडर या यहां तक कि फूड प्रोसेसर का उपयोग करके स्मूद कंसिस्टेंसी प्राप्त कर सकते हैं।
क्या मैं यह सूप पहले से बना सकता हूं?
हां, सूप को पहले से बनाया जा सकता है और इसे फ्रिज में 3 दिनों तक या फ्रीजर में 3 महीनों तक स्टोर किया जा सकता है।
ग्रिल्ड चीज़ के लिए और कौन से चीज़ काम करेंगे?
ग्रुईयर, शार्प चेडर, या यहां तक कि मोज़रेला को कॉम्टे चीज़ के विकल्प के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
दही के बिना सूप को और क्रीमी कैसे बनाएं?
आप भारी क्रीम या नारियल के दूध का एक छींटा डाल सकते हैं ताकि बिना दही के क्रीमी टेक्सचर मिले।
