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मेरी तरफ से आपके लिए प्यार से भरा एक बड़ा कटोरा ✨ यह रेसिपी भुनी हुई स्क्वैश, लहसुन, टमाटर, प्याज, शिमला मिर्च, पालक, तुलसी, अजवायन, बेकन, चने और पपरिका और लाल मिर्च पाउडर जैसे मसालों के मिश्रण को मिलाती है। यह एक रंगीन और स्वादिष्ट डिश है जो ताजे सामग्रियों को एक साथ लाकर एक पौष्टिक भोजन बनाती है। स्वस्थ जीवनशैली और स्वच्छ खाने के लिए बिल्कुल सही!
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ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम करें।
स्क्वैश को आधा काटें और बीज निकाल दें। स्क्वैश पर ऑलिव ऑयल डालें और नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार सीज़न करें।
स्क्वैश को बेकिंग शीट पर रखें और 30-40 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
जब स्क्वैश भुन रहा हो, तब एक पैन में मध्यम आंच पर ऑलिव ऑयल गरम करें।
पैन में लहसुन, प्याज और शिमला मिर्च डालें। नरम होने तक भूनें।
टमाटर, पालक, तुलसी, अजवायन, पपरिका और लाल मिर्च पाउडर डालें। पालक के मुरझाने और मसालों के मिल जाने तक पकाएं।
एक अलग पैन में बेकन को कुरकुरा होने तक पकाएं। निकालकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
सब्जियों के मिश्रण में चने डालें और अच्छे से मिलाएं। नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार सीज़न करें।
जब स्क्वैश भुन जाए, तो कांटे की मदद से उसका गूदा निकालें ताकि स्पेगेटी जैसे रेशे बन जाएं।
भुनी हुई स्क्वैश को सब्जियों के मिश्रण के साथ मिलाएं और ऊपर से कुरकुरे बेकन के टुकड़े डालें।
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आप बेकन की जगह शाकाहारी विकल्प जैसे स्मोक्ड टोफू का उपयोग कर सकते हैं या इसे पूरी तरह छोड़ सकते हैं ताकि यह व्यंजन शाकाहारी बन जाए।
अधिक स्वाद के लिए परोसने से पहले ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ या न्यूट्रिशनल यीस्ट छिड़कें।
अगर आप तीखा पसंद करते हैं, तो लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा दें या लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें।
क्या मैं किसी और प्रकार की स्क्वैश का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बटरनट स्क्वैश या एकोर्न स्क्वैश का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले पैन या माइक्रोवेव में गरम करें।
क्या मैं इस रेसिपी को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, बस बेकन को छोड़ दें या इसे स्मोक्ड टोफू या टेम्पेह जैसे शाकाहारी विकल्प से बदल दें।
मैं इस डिश को किसके साथ परोस सकता हूँ?
यह डिश अपने आप में शानदार है, लेकिन आप इसे साइड सलाद या क्रस्टी ब्रेड के साथ परोस सकते हैं।
क्या मैं इस डिश को फ्रीज कर सकता हूँ?
हालांकि स्क्वैश और सब्जियों के मिश्रण को फ्रीज किया जा सकता है, स्क्वैश की बनावट पिघलने के बाद थोड़ी नरम हो सकती है। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में 1 महीने तक फ्रीज करें।
