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सूप का मौसम आ गया है 🍲 आज मैंने पहली बार भुने हुए लहसुन का सूप बनाया और मुझे यह बहुत पसंद आया! 🧄 भुना हुआ लहसुन गहरी, हल्की मिठास लाता है, जबकि आलू सूप में मलाईदार बनावट जोड़ते हैं। शैलॉट्स हल्का प्याज जैसा स्वाद देते हैं, और थाइम और रोज़मेरी सुगंधित हर्बल पृष्ठभूमि बनाते हैं। चिकन ब्रॉथ और हेवी क्रीम के साथ ब्लेंड करने पर सूप रेशमी और चिकना हो जाता है। ऊपर से...
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अपने ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें।
कटे हुए आलू, आधे कटे शैलॉट्स और लहसुन की कलियों को एक बेकिंग शीट पर रखें।
ऊपर से जैतून का तेल डालें और नमक, काली मिर्च, थाइम और रोज़मेरी के साथ सीज़न करें।
इसे ओवन में रखें और 30-40 मिनट तक भूनें जब तक कि आलू नरम और लहसुन की कलियां सुनहरी और मुलायम न हो जाएं।
भुने हुए आलू और भुने हुए लहसुन को फूड प्रोसेसर में डालें।
चिकन ब्रॉथ और हेवी क्रीम डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।
कटा हुआ धनिया, स्मोक्ड पपरिका और कद्दूकस किया हुआ मोज़रेला डालकर परोसें।
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स्मोकी स्वाद के लिए, सूप में ब्लेंड करने से पहले स्मोक्ड पपरिका डालें।
अगर आप पतला सूप पसंद करते हैं, तो ब्लेंड करते समय अधिक चिकन ब्रॉथ डालें।
लहसुन को ऊपर से काटकर भूनने से इसे निकालना आसान हो जाता है।
क्या मैं चिकन ब्रॉथ की जगह वेजिटेबल ब्रॉथ का इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, अगर आप वेजिटेरियन वर्जन पसंद करते हैं तो चिकन ब्रॉथ की जगह वेजिटेबल ब्रॉथ का इस्तेमाल कर सकते हैं।
मैं बचा हुआ सूप कैसे स्टोर करूं?
बचे हुए सूप को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। हल्की आंच पर स्टोवटॉप पर दोबारा गरम करें।
क्या मैं इस सूप को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप इस सूप को बिना टॉपिंग के 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले इसे पिघलाएं और गरम करें।
हेवी क्रीम की जगह मैं क्या इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप हेवी क्रीम की जगह हल्की क्रीम (हाफ-एंड-हाफ) या नारियल का दूध इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या लहसुन को भूनने से पहले छीलना ज़रूरी है?
नहीं, लहसुन को छीलने की ज़रूरत नहीं है। बस ऊपर से काटें और भूनें; पकने के बाद कलियां आसानी से निकल जाएंगी।
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