भुने हुए चने और चुकंदर का सलाद ताहिनी ड्रेसिंग के साथ

परफेक्टली भुने हुए चने बनाने के लिए, ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम करें। सुनिश्चित करें कि चने पूरी तरह सूखे हों और उन्हें लहसुन पाउडर, पपरिका और मिर्च पाउडर के साथ मसालेदार करें। उन्हें पार्चमेंट पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं और 20-30 मिनट तक बेक करें जब तक वे कुरकुरे और क्रिस्पी न हो जाएं। अंत में जलने से बचाने के लिए ध्यान रखें।

हाँ, यह भुना हुआ चना और चुकंदर का सलाद स्वाभाविक रूप से वीगन है! ताहिनी ड्रेसिंग ताहिनी, नींबू का रस, लहसुन और जैतून के तेल से बनाई जाती है, जो पूरी तरह से पौधों पर आधारित हैं। यह सलाद वीगन डाइट का पालन करने वालों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।

अगर आपके पास चने नहीं हैं, तो आप उनकी जगह भुनी हुई मसूर दाल या काले चने का उपयोग कर सकते हैं। चुकंदर की जगह आप भुने हुए शकरकंद या गाजर का उपयोग कर सकते हैं। अगर आप हरी पत्तियों को बदलना चाहते हैं, तो टस्कन केल की जगह पालक या अरुगुला का उपयोग कर सकते हैं। ड्रेसिंग में मसाले अपने स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं।

भुने हुए चना और चुकंदर के सलाद को स्टोर करने के लिए इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। यह सलाद 3 दिनों तक अच्छा रहेगा। हालांकि, ताहिनी ड्रेसिंग को अलग से स्टोर करना बेहतर है ताकि भुने हुए चने कुरकुरे बने रहें। खाने के समय, सलाद पर ड्रेसिंग डालें और परोसें।

यह भुना हुआ चना और चुकंदर का सलाद ग्रिल्ड चिकन या मछली के साथ प्रोटीन के लिए बहुत अच्छा लगता है। आप इसे क्विनोआ या कूसकूस के साथ भी परोस सकते हैं। हल्के विकल्प के लिए, इसे साबुत अनाज वाले पिटा ब्रेड के साथ या हमस और जैतून के साथ मेज़े प्लेटर के हिस्से के रूप में आनंद लें।