भुने हुए चने और चुकंदर का सलाद ताहिनी ड्रेसिंग के साथ

चनों को सही तरीके से भूनने के लिए, पहले ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। चनों को अच्छे से सुखा लें और फिर लहसुन पाउडर, पपरिका और मिर्च पाउडर के साथ मसालेदार करें। उन्हें पार्चमेंट पेपर पर समान रूप से फैलाएं और 20-30 मिनट तक बेक करें जब तक वे कुरकुरे और खस्ता न हो जाएं। अंत में जलने से बचाने के लिए ध्यान रखें।

हाँ, यह भुना हुआ चना और चुकंदर सलाद स्वाभाविक रूप से वीगन है! ताहिनी ड्रेसिंग ताहिनी, नींबू का रस, लहसुन और ऑलिव ऑयल से बनाई जाती है, जो पूरी तरह से पौधों पर आधारित हैं। यह सलाद वीगन डाइट का पालन करने वालों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।

अगर आपके पास चने नहीं हैं, तो आप उनकी जगह भुनी हुई मसूर दाल या काले बीन्स का उपयोग कर सकते हैं। चुकंदर की जगह आप भुने हुए शकरकंद या गाजर का उपयोग कर सकते हैं। अगर आप हरी पत्तियों को बदलना चाहते हैं, तो टस्कन केल की जगह पालक या अरुगुला का उपयोग कर सकते हैं। ड्रेसिंग के मसालों को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

भुने हुए चने और चुकंदर सलाद को स्टोर करने के लिए इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। यह सलाद 3 दिनों तक ताजा रहेगा। हालांकि, ताहिनी ड्रेसिंग को अलग से स्टोर करना बेहतर है ताकि भुने हुए चने कुरकुरे बने रहें। खाने से पहले ड्रेसिंग को सलाद पर डालें।

यह भुना हुआ चना और चुकंदर सलाद ग्रिल्ड चिकन या मछली के साथ प्रोटीन के लिए बहुत अच्छा लगता है। आप इसे क्विनोआ या कूसकूस के साथ भी परोस सकते हैं। हल्के विकल्प के लिए, इसे साबुत अनाज पिटा ब्रेड के साथ या मेज़े प्लेटर के हिस्से के रूप में हमस और जैतून के साथ खाएं।