हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एक स्वादिष्ट भारतीय मिठाई जिसमें चावल की खीर (चावल का पायसम) मालपुए के साथ परोसी जाती है और सूखे मेवों से सजाई जाती है।
सभी सामग्री मिलाएं और मिश्रण को दो घंटे तक रख दें जब तक कि यह पैनकेक जैसा गाढ़ा न हो जाए।
एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और थोड़ा सा घी या तेल डालें।
मिश्रण को तवे पर फैलाएं और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
चावल की खीर के साथ परोसें।
पैनकेक के लिए बैटर को चिकना और सही गाढ़ा बनाएं।
चिपकने से बचाने और समान रूप से पकाने के लिए नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें।
भारतीय मिठाई के लिए चावल की खीर को शुरू से कैसे बनाएं?
चावल की खीर बनाने के लिए आपको चावल को दूध में पकाना होगा जब तक कि वह क्रीमी न हो जाए। 2 कप दूध उबालें, फिर उसमें 1/4 कप धुले हुए चावल डालें और धीमी आंच पर पकाएं, बार-बार चलाते रहें। जब चावल नरम हो जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो स्वादानुसार चीनी और स्वाद के लिए एक चुटकी इलायची डालें। आप बादाम और काजू जैसे सूखे मेवे भी डाल सकते हैं।
मालपुए में गेहूं के आटे के लिए कौन-कौन से विकल्प उपयुक्त हैं?
अगर आप मालपुए के लिए ग्लूटेन-फ्री विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो गेहूं के आटे की जगह चावल का आटा या ग्लूटेन-फ्री ऑल-पर्पस आटे का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा, आप बेसन (चने का आटा) का उपयोग भी कर सकते हैं, जो अलग स्वाद और बनावट देगा। बस यह सुनिश्चित करें कि बैटर की स्थिरता सामान्य पैनकेक जैसी हो।
बची हुई चावल की खीर और मालपुए को कैसे स्टोर करें?
बची हुई चावल की खीर को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में रखें। यह 3-4 दिनों तक ताजा रहेगा। मालपुए को अलग कंटेनर में रखें, इसे भी फ्रिज में रखें और 2-3 दिनों के भीतर खा लें। परोसने से पहले दोनों को गरम करें ताकि स्वाद बेहतर हो।
चावल की खीर और मालपुए के साथ क्या परोसें ताकि एक संपूर्ण भारतीय मिठाई अनुभव मिले?
एक संपूर्ण भारतीय मिठाई अनुभव के लिए, चावल की खीर और मालपुए को वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या शहद की बूंदों के साथ परोसें। आप इसे ताजे फलों जैसे आम या केले के साथ भी परोस सकते हैं ताकि मिठास का संतुलन बना रहे। ऊपर से इलायची या केसर छिड़कने से स्वाद और भी निखर जाएगा।
क्या चावल की खीर शाकाहारी और लैक्टोज असहिष्णु लोगों के लिए उपयुक्त है?
हां, चावल की खीर आमतौर पर शाकाहारी होती है क्योंकि यह चावल और दूध से बनाई जाती है। हालांकि, लैक्टोज असहिष्णु लोगों के लिए, आप लैक्टोज-फ्री दूध या बादाम या नारियल जैसे प्लांट-बेस्ड दूध का विकल्प चुन सकते हैं। बस ध्यान रखें कि इन विकल्पों से स्वाद और बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
Authentic Punjabi Recipes Easy cooking videos Collabs- preetikalia179@gmail.com Jalandhar
