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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
मध्यम आंच पर नारियल के तेल में प्याज, गाजर और लहसुन को नरम होने तक भूनें।
जीरा, पपरिका, मिर्च पाउडर और टमाटर प्यूरी डालें और 2 मिनट तक और भूनें।
शिमला मिर्च, तोरी और ब्रोकली डालें और 5 मिनट तक पकाते रहें।
दाल, मटर, नारियल की मलाई और सब्जी का स्टॉक डालें। उबाल आने दें, आंच कम करें, ढककर 20-25 मिनट तक पकाएं जब तक दाल पक न जाए और अधिकांश तरल अवशोषित न हो जाए।
काली मिर्च के साथ स्वादानुसार और धनिया छिड़कें।
परोसें और आनंद लें।
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अधिक मलाईदार बनावट के लिए, फुल-फैट नारियल की मलाई का उपयोग करें।
क्या मैं जमी हुई मटर की जगह ताज़ी मटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताज़ी मटर का उपयोग कर सकते हैं। बस उन्हें पकाने की प्रक्रिया में थोड़ा बाद में डालें ताकि वे अधिक न पकें।
क्या नारियल की मलाई का कोई विकल्प है?
आप नारियल का दूध उपयोग कर सकते हैं, लेकिन करी कम मलाईदार होगी।
क्या मैं इस करी को अधिक तीखा बना सकता हूँ?
हाँ, मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ाएँ या अतिरिक्त तीखापन के लिए ताज़ी कटी हुई मिर्च डालें।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले अच्छी तरह से गर्म करें।
क्या मैं इस करी को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, यह करी अच्छी तरह से फ्रीज होती है। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में स्थानांतरित करें। 3 महीने तक फ्रीज करें।
