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टमाटरों को काटें, उन पर गर्म पानी डालें और 15 मिनट के लिए भिगो दें, फिर छिलका उतार दें।
वर्मिसेली नूडल्स को गर्म पानी में नरम होने तक भिगोएँ।
झींगों को छोटे टुकड़ों में काटें जब तक कि वे पेस्ट न बन जाएं।
कटी हुई हरी प्याज का तीन चौथाई हिस्सा, नमक, सफेद मिर्च, शाओक्सिंग वाइन, और अंडे का सफेद भाग डालें।
लगभग 5 मिनट के लिए केवल एक दिशा में मिलाएं।
कॉर्नफ्लोर डालें और पूरी तरह से मिलाने तक मिलाते रहें जब तक कि पेस्ट चिकना न हो जाए।
पेस्ट को 15 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
मध्यम आंच पर प्याज और अदरक को कुछ मिनट के लिए भूनें।
टमाटर और नमक डालें, स्पैटुला से टमाटर को दबाएं ताकि रस निकल सके।
केचप, नरम वर्मिसेली नूडल्स, चिकन स्टॉक या पानी, सोया सॉस, और ऑयस्टर सॉस डालें।
प्रॉन पेस्ट को स्कूप या निचोड़कर बॉल्स बनाने के लिए शोरबे में डालें।
लगभग 8 मिनट के लिए उबालें, या जब तक झींगे पक न जाएं।
बचे हुए हरी प्याज के साथ समाप्त करें।
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प्रॉन पेस्ट को केवल एक दिशा में मिलाएं ताकि बॉल्स फूले हुए बनें।
सब कुछ एक ही बर्तन में बनता है, भीड़ को खिलाने के लिए आदर्श।
क्या मैं जमे हुए झींगे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बस उन्हें उपयोग करने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।
शाओक्सिंग वाइन के लिए मैं क्या बदल सकता हूँ?
आप सूखी शेरी का उपयोग कर सकते हैं या इसे छोड़ सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि प्रॉन बॉल्स पक गए हैं?
प्रॉन बॉल्स तब पक जाते हैं जब वे सतह पर तैरने लगते हैं और छूने पर सख्त होते हैं।
क्या मैं अन्य प्रकार के नूडल्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चाहें तो चावल के नूडल्स या अंडे के नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं।
क्या टमाटर का छिलका उतारना आवश्यक है?
टमाटर का छिलका उतारने से शोरबा चिकना बनता है, लेकिन यह वैकल्पिक है।
Sharing everyday easy Asian recipes... I hope you guys like it!
