पॉर्क मिलानीज़ और प्यूरी

पॉर्क लोइन स्लाइस को कद्दूकस किए हुए लहसुन, नमक, काली मिर्च, कद्दूकस किए हुए अदरक, कटे हुए धनिया और सोया सॉस के साथ मैरीनेट करें।

अंडों को एक अलग कटोरे में फेंटें। हर पॉर्क लोइन स्लाइस को फेंटे हुए अंडों में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से कोट हो जाएं।

पैंको (या ब्रेडक्रंब) को मिश्रित बीज और कॉर्न फ्लेक्स के साथ मिलाएं। अतिरिक्त स्वाद के लिए कटा हुआ लहसुन और धनिया डालें। इस मिश्रण से पॉर्क स्लाइस को अच्छी तरह से कोट करें।

एक फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। हर ब्रेडेड पॉर्क स्लाइस को सुनहरा भूरा और अंदर से पकने तक तलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अंदर से रसदार रहें।

उबले हुए मीठे आलू को तब तक मैश करें जब तक वे चिकने न हो जाएं। धीरे-धीरे क्रीम, चीनी, नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त होने तक हिलाएं। ऊपर से कुरकुरी जैतून डालकर परोसें।

नींबू का छिलका, नमक, काली मिर्च, तेल, रोज़मेरी, कद्दूकस किया हुआ चीज़, धनिया, एंकोवी, ब्रेडक्रंब और संतरे का छिलका मिलाएं। कटलेट्स के साथ परोसने के लिए एक स्वादिष्ट ग्रेमोलाटा तैयार करें।