घर की बनी मिठाइयों का असली स्वाद, अब एक आधुनिक ट्विस्ट के साथ! रेशमी, समृद्ध और मुँह में घुल जाने वाली पिस्ता बादाम बर्फी — मिल्टन आर्टिस मिक्सर ग्राइंडर का उपयोग करके मिनटों में तैयार। मिल्टन आर्टिस के साथ, हर मिठाई कैफ़े-स्टाइल और बिल्कुल परफेक्ट बनती है!
मिक्सर ग्राइंडर का उपयोग करके पिस्ता और बादाम को एक चिकना पेस्ट बना लें।
एक पैन में घी गरम करें और पेस्ट को 2–3 मिनट तक भूनें।
पैन में चीनी और दूध डालें, और मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएँ।
इलायची पाउडर और केसर के रेशे मिलाएँ।
मिश्रण को एक घी लगी ट्रे में डालें, समान रूप से फैलाएँ, और सेट होने के बाद चौकोर टुकड़ों में काट लें।
बर्फी की रेशमी बनावट के लिए पेस्ट को चिकना बनाना सुनिश्चित करें।
बेहतर स्वाद और खुशबू के लिए ताज़ा केसर के रेशों का उपयोग करें।
ट्रे को अच्छी तरह से घी लगाएँ ताकि मिश्रण चिपके नहीं।
चौकोर टुकड़ों में काटने से पहले मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने दें।
क्या मैं बाजार में मिलने वाले बादाम और पिस्ता के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बाजार में मिलने वाले बादाम और पिस्ता के आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताज़े मेवों को पीसने से स्वाद अधिक समृद्ध होगा।
बर्फी को सेट होने में कितना समय लगता है?
बर्फी को कमरे के तापमान पर सेट होने में लगभग 30 मिनट लगते हैं।
क्या मैं घी की जगह मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
असली स्वाद के लिए घी की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप मक्खन का उपयोग विकल्प के रूप में कर सकते हैं।
मैं बर्फी को कैसे स्टोर करूँ?
बर्फी को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 5 दिनों तक या लंबे समय तक रखने के लिए फ्रिज में स्टोर करें।
क्या मैं केसर के रेशे छोड़ सकता हूँ?
केसर एक अनोखा स्वाद और रंग जोड़ता है, लेकिन यदि उपलब्ध न हो तो आप इसे छोड़ सकते हैं।
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