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मैं बड़ी उलझन में था! मेरे टमाटर फटने लगे थे, इसलिए मैंने उन्हें अचार डालने का फैसला किया क्योंकि मैं सब कुछ खाने की गति नहीं बना पा रहा था! मैंने सोचा कि अचार डालना मेरे उगाए हुए टमाटरों का आनंद लेने का एक मजेदार तरीका होगा। मैंने अभी तक इन्हें नहीं चखा है क्योंकि मैंने आज सुबह ही अचार डाला है, लेकिन मैं इन्हें चखने के लिए इंतजार नहीं कर सकता!
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सिरका, पानी, चीनी और नमक को एक छोटे सॉसपैन में गर्म करें जब तक कि सब घुल न जाए। इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
चेरी टमाटरों को एक साफ जार में लहसुन, काली मिर्च के दाने, मिर्च के फ्लेक्स और जड़ी-बूटियों के साथ पैक करें।
गर्म अचार का तरल टमाटरों पर डालें जब तक कि वे पूरी तरह से डूब न जाएं।
जार को सील करें, कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर फ्रिज में रखें।
स्वाद 24–48 घंटों में विकसित होता है और फ्रिज में 2–3 हफ्तों तक रहता है।
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सबसे अच्छे स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करें।
मिर्च के फ्लेक्स को अपनी तीखेपन की पसंद के अनुसार समायोजित करें।
संक्रमण से बचने के लिए सुनिश्चित करें कि जार साफ हो।
अद्वितीय स्वादों के लिए विभिन्न जड़ी-बूटियों के संयोजन के साथ प्रयोग करें।
अचार वाले चेरी टमाटर कितने समय तक चलते हैं?
अचार वाले चेरी टमाटर फ्रिज में 2–3 हफ्तों तक चल सकते हैं।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के सिरके का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप सेब के सिरके या अन्य हल्के सिरकों का उपयोग अचार डालने के लिए कर सकते हैं।
क्या मुझे जार को स्टरलाइज़ करना होगा?
हालांकि अल्पकालिक अचार डालने के लिए स्टरलाइज़ करना अनिवार्य नहीं है, संक्रमण से बचने के लिए साफ जार का उपयोग करना आवश्यक है।
क्या मैं मिर्च के फ्लेक्स छोड़ सकता हूं?
हां, मिर्च के फ्लेक्स वैकल्पिक हैं और यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं तो इन्हें छोड़ा जा सकता है।
अचार वाले चेरी टमाटरों के लिए कुछ परोसने के सुझाव क्या हैं?
आप इन्हें सलाद में डाल सकते हैं, ब्रुशेटा पर जोड़ सकते हैं, चारक्यूटरी बोर्ड पर परोस सकते हैं, या भुने हुए चिकन या मछली के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
