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एक मिक्सिंग बाउल में दही डालें और इसे चिकना होने तक फेंटें।
दही में सब्जा, कटा हुआ प्याज, कद्दूकस किया हुआ गाजर, कटा हुआ खीरा और कटा हुआ टमाटर डालें।
चाट मसाला, काली मिर्च पाउडर और काला नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और अलग रख दें।
एक प्लेट पर चिली फ्लेक्स, काला नमक, चाट मसाला और पेरी पेरी मसाला का मिश्रण तैयार करें।
पनीर को इस मसाले के साथ अच्छी तरह से कोट करें।
एक पैन में मध्यम आंच पर देसी घी गरम करें।
पनीर को पैन में डालें और सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक हल्का तलें।
एक सर्विंग बाउल में दही मिश्रण को बेस के रूप में परत करें।
इसके ऊपर हल्का तला हुआ पनीर डालें।
ऊपर से अतिरिक्त चिली फ्लेक्स या हर्ब्स से सजाएं, यदि चाहें। तुरंत परोसें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
वेजन विकल्प के लिए, पनीर की जगह टोफू और दही की जगह प्लांट-बेस्ड योगर्ट का उपयोग करें।
मसाले का स्तर अपनी पसंद के अनुसार चिली फ्लेक्स और पेरी पेरी मसाला बढ़ाकर या घटाकर समायोजित करें।
सब्जा के बीजों को दही में डालने से पहले 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, इससे बेहतर बनावट मिलेगी।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए बाजार से खरीदा हुआ पनीर उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बाजार से खरीदा हुआ पनीर बिल्कुल सही रहेगा। बस यह सुनिश्चित करें कि यह ताज़ा और मुलायम हो।
सब्जा क्या है, और यह कहाँ मिलेगा?
सब्जा, जिसे तुलसी के बीज भी कहा जाता है, भारतीय रेसिपीज़ में आमतौर पर उपयोग होता है। यह आपको भारतीय या एशियाई ग्रॉसरी स्टोर्स में मिल जाएगा।
क्या मैं यह सलाद पहले से तैयार कर सकता हूँ?
सलाद को ताज़ा सब्ज़ियों और पनीर की कुरकुराहट बनाए रखने के लिए परोसने से ठीक पहले तैयार करना सबसे अच्छा है।
देसी घी की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप देसी घी की जगह कोई भी न्यूट्रल कुकिंग ऑयल या मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
क्या यह सलाद वजन घटाने के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह सलाद प्रोटीन में उच्च और कार्ब्स में कम है, जो इसे वजन घटाने के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है, यदि इसे संयम से खाया जाए।
