यह रेसिपी नारियल और पान्डन के स्वादों का एक अद्भुत संयोजन है, जो एक अनोखा और ताज़गी भरा मिठाई बनाती है। कद्दूकस किए हुए नारियल जेली, नारियल जेली और पान्डन मॉस जेली की परतें मूनकेक मोल्ड में खूबसूरती से मिलती हैं। यह खास मौकों के लिए या अपने मेहमानों को कुछ खास परोसने के लिए एक परफेक्ट मिठाई है।
सभी सामग्री को एक सॉसपैन में मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं।
इसे उबालें, फिर धीमी आंच पर करें, और चीनी, अगर-अगर पाउडर और जेली पाउडर को पूरी तरह घुलने तक हिलाते रहें।
इसे एक हीट-प्रूफ कंटेनर में डालें। ठंडा होने दें और फ्रिज में सेट होने दें।
नारियल दूध जेली को बड़े टुकड़ों में काटें और इसे कद्दूकस करें।
सभी सामग्री को एक सॉसपैन में मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं।
कद्दूकस की हुई नारियल जेली को एक छोटे कंटेनर में डालें, नारियल जेली से भरें जब तक कि वह कद्दूकस की हुई नारियल जेली को ढक न ले। इसे पूरी तरह से न भरें; यह मूनकेक मोल्ड की गहराई पर निर्भर करता है।
फ्रिज में रखें जब तक यह सेट न हो जाए।
पान्डन पत्ते और पानी को मिलाएं। बारीक पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें। पान्डन पल्प को निचोड़ें और पान्डन जूस छान लें।
एक कटोरे में अंडा फेंटें, उसमें पान्डन जूस और नारियल दूध डालें और हल्का सा मिलाएं। बाकी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण को एक सॉसपैन में डालें, मध्यम-धीमी आंच पर पकाएं और लगातार चलाते रहें जब तक यह उबलने न लगे। सुनिश्चित करें कि अगर-अगर पाउडर और चीनी घुल जाए।
मॉस बनने लगेगा। बारीक मॉस बनाने के लिए इसे बार-बार हिलाएं। आंच बंद कर दें।
नारियल जेली को कंटेनर से निकालें।
थोड़ी पान्डन मॉस जेली मूनकेक मोल्ड में डालें, मॉस को नीचे बैठाने के लिए इसे हिलाएं। इसे सेट होने दें।
नारियल जेली को पान्डन मॉस जेली के बीच में रखें, पान्डन मॉस जेली को किनारे तक भरें। ठंडा करें और फ्रिज में सेट होने दें।
सुनिश्चित करें कि अगर-अगर पाउडर और चीनी पूरी तरह घुल जाएं ताकि जेली की बनावट चिकनी हो।
मूनकेक मोल्ड की गहराई को समायोजित करें ताकि परतें समान रूप से वितरित हों।
अधिक सुगंधित पान्डन स्वाद के लिए ताजे पान्डन पत्तों का उपयोग करें और जूस को सही तरीके से निकालें।
क्या मैं ताजे पान्डन पत्तों की जगह बाजार में मिलने वाले पान्डन एक्सट्रैक्ट का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप बाजार में मिलने वाले पान्डन एक्सट्रैक्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताजे पान्डन पत्ते अधिक प्रामाणिक स्वाद और सुगंध प्रदान करते हैं।
जेली को फ्रिज में सेट होने में कितना समय लगता है?
जेली को फ्रिज में पूरी तरह सेट होने में आमतौर पर 1-2 घंटे लगते हैं।
क्या मैं इस मिठाई को पहले से बना सकता हूं?
हाँ, आप इस मिठाई को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और परोसने तक फ्रिज में रख सकते हैं।
अगर मेरे पास मूनकेक मोल्ड नहीं है तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?
अगर आपके पास मूनकेक मोल्ड नहीं है, तो आप किसी भी छोटे कंटेनर या मोल्ड का उपयोग जेली परतों को आकार देने के लिए कर सकते हैं।
क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
नहीं, इस रेसिपी में अंडा शामिल है, इसलिए यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त नहीं है।
I loved to cook and enjoyed learning about all sort of cuisines. Today, I am still in the kitchen and every chance I get, I cook. Some days it isn’t even fancy or a hard recipe. Some days it’s a classic, but something that I’ve created. Cooking is my time to be me.
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