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पाक जेम्बस का स्वाद चाहिए? यह रेसिपी आपके किचन में वही स्वाद लाती है। मेरिनेट किए हुए चिकन थाईज़ को कुरकुरी परत में लपेटकर सुनहरा तला जाता है। सांबल, जिसमें लाल मिर्च, बर्ड आई मिर्च और लहसुन का मिश्रण होता है, गर्म तेल के साथ डाला जाता है, जो एक सुगंधित और मसालेदार संगत बनाता है। तले हुए चिकन को सांबल के साथ ऊपर या साइड में परोसें।
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चिकन थाईज़ को लहसुन, नमक, धनिया पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका, मीठा पेपरिका और सफेद मिर्च के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
ढककर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
एक चौड़े बर्तन में सभी उद्देश्य का आटा, कॉर्नस्टार्च, टैपिओका आटा, बेकिंग पाउडर, मीठा पेपरिका पाउडर, नमक और मशरूम बुइलियन पाउडर मिलाएं।
मेरिनेट किए हुए चिकन के प्रत्येक टुकड़े को सूखी परत में अच्छी तरह दबाएं।
बर्फ ठंडे पानी में थोड़ी देर डुबोएं, फिर से सूखी परत में दबाएं ताकि कुरकुरी परत बने।
अतिरिक्त परत को हिला कर हटा दें।
मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलें, फिर उच्च आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
लाल मिर्च, बर्ड आई मिर्च और लहसुन को मोटा पेस्ट बना लें।
तेल को बहुत गर्म करें, फिर पेस्ट पर डालें, या पेस्ट को गर्म तेल में 2 से 3 मिनट तक सुगंधित होने तक तलें।
नमक और मशरूम बुइलियन पाउडर डालें, मिलाएं।
आंच से उतारें और काजू डालें।
तले हुए चिकन को तोड़ें और सांबल के साथ ऊपर या साइड में परोसें।
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अधिक कुरकुरापन के लिए, तलने से पहले चिकन को सूखी परत में अच्छी तरह लपेटें।
सांबल में मिर्च की संख्या अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
क्या मैं चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन चिकन थाईज़ अधिक रसदार परिणाम के लिए अनुशंसित हैं।
मैं सांबल को कम मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
बर्ड आई मिर्च की संख्या कम करें या हल्की मिर्च का उपयोग करें।
क्या मैं मेरिनेड को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन को एक दिन पहले तक मेरिनेट कर सकते हैं।
मशरूम बुइलियन पाउडर के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप चिकन बुइलियन पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक स्टोर करें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए ओवन में फिर से गरम करें।
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