एक स्वादिष्ट चिकन डिश जिसमें खट्टेपन का ट्विस्ट है, प्रेशर कुकर में जल्दी और स्वादिष्ट भोजन के लिए पकाया गया।
एक बाउल में चिकन ग्रिल मसाला, गरम मसाला, जीरा, धनिया, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, सूखी अजवायन, स्वीट पपरिका, दही, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड में डालें और अच्छी तरह से कोट करें। इसे 15-20 मिनट तक मैरिनेट होने दें।
प्रेशर कुकर को सॉते मोड पर सेट करें। जब यह गर्म हो जाए, तो थोड़ा तेल डालें और कटे हुए प्याज, लहसुन और अदरक डालें।
प्याज के पारदर्शी होने और लहसुन की खुशबू आने तक भूनें। ध्यान रखें कि मसाले भूरे न हों।
मैरिनेट किया हुआ चिकन प्रेशर कुकर में डालें।
कद्दूकस किए हुए टमाटर, सूखी अजवायन, बर्ड्स आई मिर्च और संतरे के चौथाई टुकड़े डालें।
नमक डालें और सभी सामग्री को हल्के से मिलाएं।
ढक्कन बंद करें, स्टीम वाल्व सेट करें और पोल्ट्री ऑप्शन चुनें, या मैन्युअली 20 मिनट के लिए मध्यम प्रेशर पर सेट करें।
जब पकाना पूरा हो जाए, तो 10 मिनट तक प्राकृतिक प्रेशर रिलीज होने दें और फिर बचा हुआ प्रेशर सावधानी से रिलीज करें।
जब प्रेशर रिलीज हो जाए, तो ढक्कन खोलें और आपका ऑरेंज जिंजर चिकन परोसने के लिए तैयार है।
अगर आप स्टोवटॉप पर बना रहे हैं, तो ढककर धीमी आंच पर 20 मिनट और पकाएं।
संतरे के टुकड़े एक अनोखा खट्टा स्वाद जोड़ते हैं, जो अदरक की गर्माहट और चिकन के मसालेदार स्वाद को संतुलित करता है।
प्राकृतिक प्रेशर रिलीज से मांस को नरम और रसीला बनाए रखने में मदद मिलती है।
अगर मैं दही का उपयोग नहीं करना चाहता तो प्रेशर कुकर में ऑरेंज जिंजर चिकन कैसे बनाऊं?
अगर आप दही का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो इसे नारियल के दूध या डेयरी-फ्री दही विकल्प से बदल सकते हैं। इससे मैरिनेड की क्रीमीनेस बनी रहेगी और यह डाइटरी प्रतिबंधों के अनुकूल होगा।
ऑरेंज जिंजर चिकन के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
ऑरेंज जिंजर चिकन के साथ स्टीम्ड जैस्मीन राइस, क्विनोआ या ताजा ग्रीन सलाद परोस सकते हैं। आप इसे भुनी हुई सब्जियों या हल्की तली हुई सब्जियों के साथ भी परोस सकते हैं।
क्या मैं ऑरेंज जिंजर चिकन को स्टोर कर सकता हूं, और इसे कैसे करना चाहिए?
हां, आप ऑरेंज जिंजर चिकन को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। इसे दोबारा गर्म करने के लिए माइक्रोवेव या स्टोवटॉप पर गर्म करें। आप इसे 3 महीने तक फ्रीज भी कर सकते हैं; दोबारा गर्म करने से पहले इसे फ्रिज में डीफ्रॉस्ट कर लें।
ऑरेंज जिंजर चिकन रेसिपी में बर्ड्स आई मिर्च की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
अगर आपके पास बर्ड्स आई मिर्च नहीं है या आप हल्का स्वाद चाहते हैं, तो इसे रेड पेपर फ्लेक्स की चुटकी से बदल सकते हैं या इसे पूरी तरह छोड़ सकते हैं। एक अलग स्वाद के लिए, थोड़ा सा स्वीट बेल पेपर या हॉट सॉस का डैश डालें।
प्रेशर कुकर में ऑरेंज जिंजर चिकन पकाने में कितना समय लगता है?
प्रेशर कुकर में ऑरेंज जिंजर चिकन पकाने में आमतौर पर मध्यम प्रेशर पर 20 मिनट लगते हैं, और इसके बाद 10 मिनट का प्राकृतिक प्रेशर रिलीज होता है। यह तेज़ विधि चिकन को नरम और मैरिनेड के स्वाद से भरपूर बनाती है।
