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यह नरम और रसीला ऑरेंज बंड्ट केक ताज़े खट्टे स्वाद से भरपूर है।
हल्के स्पंज से बना और चिकने क्रीम चीज़ ऑरेंज ग्लेज़ के साथ सजाया गया, यह चाय के समय या खास मौकों के लिए एकदम सही है।
इसकी संतुलित मिठास और ताज़गी भरी ऑरेंज खुशबू इसे एक शानदार घर का बना केक बनाती है।
ओवन को 180°C पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट करें।
सभी सूखी सामग्री को 2–3 बार छान लें।
अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें।
अंडे की सफेदी में सिरका डालें और धीमी गति पर फेंटें।
धीरे-धीरे चीनी डालें और फेंटते हुए गति बढ़ाएं जब तक कि नरम चोटियां न बन जाएं।
एक अन्य बर्तन में अंडे की जर्दी, दूध, तेल, वनीला एसेंस और संतरे का रस मिलाएं।
सूखी सामग्री को जर्दी मिश्रण में बैचों में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं।
इस मिश्रण को फेंटी हुई अंडे की सफेदी में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं।
एक 8-इंच बंड्ट केक पैन को चिकना करें और उसमें बैटर डालें।
पैन को 3–4 बार हल्के से थपथपाएं ताकि हवा के बुलबुले निकल जाएं।
40–45 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक साफ न निकल आए।
ग्लेज़ लगाने से पहले केक को पूरी तरह ठंडा होने दें।
सभी क्रीम चीज़ ग्लेज़ सामग्री को चिकना होने तक मिलाएं।
ठंडे केक पर ग्लेज़ लगाएं और ताज़े संतरे के स्लाइस से सजाएं।
अंडे को फेंटने पर बेहतर मात्रा के लिए उन्हें कमरे के तापमान पर रखें।
बेकिंग से पहले पैन को हल्के से थपथपाएं ताकि फंसे हुए हवा के बुलबुले निकल जाएं।
ग्लेज़ लगाने से पहले केक को पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि यह पिघले नहीं।
क्या मैं ताज़े संतरे के रस की जगह बाजार से खरीदा हुआ संतरे का रस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप बाजार से खरीदा हुआ संतरे का रस इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन ताज़ा संतरे का रस अधिक जीवंत स्वाद देता है।
क्या मैं मैदा की जगह गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप मैदा की जगह गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन केक का टेक्सचर थोड़ा भारी हो सकता है।
मैं कैसे जानूं कि केक तैयार है?
केक के बीच में टूथपिक डालें। अगर यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।
क्या मैं ग्लेज़ पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप ग्लेज़ पहले से बना सकते हैं और इसे फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। इस्तेमाल से पहले इसे कमरे के तापमान पर लाएं।
क्या मैं बंड्ट पैन की जगह कोई और पैन इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप कोई और पैन इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन पैन के आकार और प्रकार के अनुसार बेकिंग का समय बदल सकता है।
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