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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
मैंने इसे पिछले सप्ताहांत बिना किसी योजना के, बचे हुए सामग्री का उपयोग करके बनाया। यह इतना अच्छा बना कि मुझे इसे वीडियो के लिए फिर से बनाना पड़ा ताकि आप सभी के साथ साझा कर सकूं! क्यों हमेशा ऐसे झटपट बनाए गए खाने सबसे अच्छे बनते हैं? इस डिश में कटे हुए चिकन, रंगीन सब्जियां और ऑर्ज़ो को स्वादिष्ट शोरबा, क्रियोल मसाले, जड़ी-बूटियों और थोड़ा पार्मेज़ान के साथ पकाया गया है। पालक इसमें ताजगी...
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एक बड़े पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें।
पैन में कटे हुए चिकन डालें, क्रियोल मसाला डालकर पकाएं जब तक गुलाबी न रहे।
प्याज, शिमला मिर्च और लहसुन पैन में डालें और नरम होने तक भूनें।
थाइम, बेसिल और पार्सले डालकर मसाला करें।
कटे हुए टमाटर, ऑर्ज़ो और चिकन शोरबा मिलाएं और हल्की उबाल तक लाएं।
आंच कम करें और तेज पत्ता डालें। ढककर पकाएं जब तक ऑर्ज़ो पक न जाए और ज्यादातर तरल अवशोषित न हो जाए, बीच-बीच में चलाते रहें।
ढक्कन हटाएं और कटा हुआ पालक डालें जब तक वह मुरझा न जाए।
परोसने से पहले पार्मेज़ान चीज़ और ताजा पार्सले डालें।
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आप पालक की जगह केल या अन्य पत्तेदार सब्जियां इस्तेमाल कर सकते हैं।
अधिक स्वाद के लिए घर का बना चिकन शोरबा इस्तेमाल करें।
अपने मसाले के स्वाद के अनुसार क्रियोल मसाले की मात्रा समायोजित करें।
क्या मैं ऑर्ज़ो की जगह किसी और प्रकार का पास्ता इस्तेमाल कर सकता हूं?
हां, आप ऑर्ज़ो की जगह छोटे पास्ता जैसे डिटालिनी या कूसकूस इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय अलग हो सकता है।
मैं बचा हुआ खाना कैसे स्टोर करूं?
बचे हुए खाने को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। हल्के से स्टोवटॉप या माइक्रोवेव में गरम करें।
क्या मैं इस डिश को शाकाहारी बना सकता हूं?
हां, आप चिकन को हटा सकते हैं और चिकन शोरबा की जगह वेजिटेबल शोरबा इस्तेमाल कर सकते हैं।
अगर मेरे पास क्रियोल मसाला नहीं है तो मैं क्या इस्तेमाल करूं?
आप पपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, कैयेन और काली मिर्च का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या मैं इस डिश को फ्रीज कर सकता हूं?
हालांकि आप इसे फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन दोबारा गरम करने पर ऑर्ज़ो का टेक्सचर नरम हो सकता है। इसे एयरटाइट कंटेनर में 2 महीने तक फ्रीज करें।
