हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
सभी कोफ्ते की सामग्री को एक बड़े कटोरे में मिलाएं। छोटे, समान आकार के मीटबॉल बनाएं और अलग रखें।
दही, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और हल्दी को चिकना होने तक फेंटें। अलग रखें।
मध्यम आंच पर एक गहरे पैन में तेल गरम करें। तेज पत्ता, दालचीनी और लौंग डालें; 30 सेकंड के लिए भूनें।
प्याज का पेस्ट और हरी मिर्च डालें; नमी के वाष्पित होने और तेल के अलग होने तक पकाएं।
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1 मिनट के लिए भूनें।
टमाटर की प्यूरी, कश्मीरी मिर्च पाउडर और नमक डालें, तेल के ऊपर आने तक पकाएं।
आंच कम करें, धीरे-धीरे दही का मिश्रण डालें और लगातार चलाते रहें जब तक कि तेल फिर से अलग न हो जाए।
2 कप पानी डालें और धीरे-धीरे उबाल लें। कच्चे कोफ्ते सावधानी से डालें, ढककर मध्यम-धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक कि पक न जाएं।
गरम मसाला, कुचली कसूरी मेथी और ताज़ा क्रीम छिड़कें। ढककर 5 मिनट तक उबालें, फिर आंच बंद कर दें और परोसने से पहले 5 मिनट तक ढककर रखें।
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कच्चे कोफ्ते 24 घंटे पहले तक बना सकते हैं। फ्रिज में एक परत में ढककर रखें।
ग्रेवी का आधार 1-2 दिन पहले पकाएं। कोफ्ते डालने से पहले थोड़ा पानी डालकर उबाल लें।
क्या मैं कोफ्ते पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप कच्चे कोफ्ते 24 घंटे पहले तक बना सकते हैं और उन्हें फ्रिज में ढककर रख सकते हैं।
मैं ग्रेवी को पहले से कैसे बना सकता हूँ?
आप ग्रेवी का आधार 1-2 दिन पहले पका सकते हैं और कोफ्ते डालने से पहले थोड़ा पानी डालकर गरम कर सकते हैं।
चिकन कोफ्ता करी के साथ क्या परोस सकते हैं?
यह करी गर्म नान, नरम रोटियों या फूले हुए बासमती चावल के साथ अच्छी लगती है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि कोफ्ते पक गए हैं?
कोफ्ते पक गए होते हैं जब वे छूने में सख्त होते हैं और 15-20 मिनट उबालने के बाद पक जाते हैं।
क्या मैं मसाले का स्तर समायोजित कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्वादानुसार हरी मिर्च की मात्रा समायोजित कर सकते हैं।
