नेपोलिटन स्फोलियाटेला

एक बड़े बर्तन में मैदा, चीनी और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालें और मिलाते हुए आटा गूंथ लें। लगभग 10 मिनट तक गूंथें जब तक आटा चिकना न हो जाए।

आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट तक आराम करने दें।

एक बर्तन में रिकोटा चीज़ और पेस्ट्री क्रीम मिलाएं जब तक कि एक गाढ़ा मिश्रण न बन जाए।

फिर इसमें चीनी, संतरे का छिलका और दालचीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

आराम किए हुए आटे को बहुत पतली शीट में बेलें। सतह पर नरम लार्ड लगाएं।

आटे को कसकर रोल करें और 2 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें।

हर टुकड़े को हल्के से चपटा करें और किनारों को खींचते हुए शंकु का आकार दें।

शंकु में रिकोटा मिश्रण भरें और किनारों को सील कर दें।

ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें। भरी हुई पेस्ट्री को बेकिंग ट्रे पर रखें, जिस पर बटर पेपर लगा हो।

20 मिनट तक बेक करें जब तक कि पेस्ट्री सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।