गुड़ और जई का गाजर केक

गुड़ और जई के गाजर केक को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल में कसकर लपेटें। इसे कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या फ्रिज में 1 सप्ताह तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे एयरटाइट कंटेनर में अलग-अलग स्लाइस में फ्रीज करें, जो 3 महीने तक चलेगा।

हां, इस रेसिपी में कई बदलाव किए जा सकते हैं। अगर आपके पास जई का आटा नहीं है, तो आप पूरे गेहूं का आटा या बादाम का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं। शाकाहारी विकल्प के लिए, अंडों की जगह फ्लैक्ससीड मील (1 बड़ा चम्मच फ्लैक्ससीड को 2.5 बड़े चम्मच पानी में मिलाकर) और शहद की जगह मेपल सिरप का उपयोग करें। किशमिश की जगह सूखे क्रैनबेरी या कटे हुए खजूर भी डाल सकते हैं।

यह गुड़ और जई का गाजर केक प्राकृतिक रूप से डेयरी-फ्री है और अगर जई का आटा प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री हो, तो यह ग्लूटेन-फ्री भी हो सकता है। सही विकल्पों के साथ, इसे शाकाहारी भी बनाया जा सकता है। यह विभिन्न आहार आवश्यकताओं के लिए एक बढ़िया मिठाई विकल्प है।

एक बेहतरीन मिठाई अनुभव के लिए, गुड़ और जई के गाजर केक को वनीला या दालचीनी आइसक्रीम के साथ परोसें। नारियल क्रीम की एक गुड़िया या क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग की एक बूंद भी स्वाद को बढ़ा सकती है। इसके अलावा, इसे गर्म चाय या मसालेदार चाय के साथ परोसना इसके समृद्ध मसालों के साथ खूबसूरती से मेल खाता है।

गुड़ और जई के गाजर केक को 160°C (320°F) पर 1 घंटे और 15 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह पूरी तरह से पक गया है, केक के बीच में एक टूथपिक डालें; अगर यह साफ या कुछ टुकड़ों के साथ बाहर आता है, तो केक तैयार है। बेकिंग समय के अंत में इसे अधिक बेक होने से बचाने के लिए ध्यान रखें।