यह स्वादिष्ट कैरामेल मिनी टार्ट इतना लाजवाब है कि इसे नज़रअंदाज़ करना मुश्किल है। घर पर बनी समृद्ध मक्खनयुक्त मीठी परत के ऊपर टोस्ट किए हुए मिक्स नट्स और मीठे कैरामेल सॉस से भरी हुई कुरकुरी फिलिंग डाली जाती है। इसे बनाना आसान है। यह हर समय के लिए एक मुँह में पानी लाने वाला व्यंजन है और साझा करने के लिए एक शानदार उपहार भी बनेगा।
मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम करें और मक्खन, आइसिंग शुगर और अंडे को अच्छी तरह मिलाएं।
आटे को छान लें और अच्छी तरह मिलाएं, तब तक गूंधें जब तक यह चिकना आटा न बन जाए। इसे प्लास्टिक रैप से ढककर पंद्रह मिनट के लिए ठंडा करें।
आटे को बीस छोटे गोले में बनाएं, प्रत्येक का वजन लगभग 15 ग्राम हो।
आसानी से मोल्ड से निकालने के लिए, मोल्ड (3.5 सेमी व्यास) को हल्का ग्रीस करें, एक छोटा गोला डालें और मोल्ड के किनारे के साथ धीरे से दबाएं ताकि आकार बन सके। पेस्ट्री को ट्रिम और फ्लूट किया जा सकता है। टूथपिक या छोटे कांटे के दांतों का उपयोग करके, क्रस्ट के नीचे कुछ छोटे छेद बनाएं।
मिनी आकार के कारण, इसे बेक करने में अधिक समय नहीं लगता। आप बस क्रस्ट को ओवन में रख सकते हैं जबकि आप ओवन को 180 °C पर 15 मिनट के लिए प्रीहीट करते हैं।
सभी नट्स को मिलाएं। स्टोव पर धीमी आंच पर या ओवन में 150 °C पर 10 मिनट के लिए टोस्ट करें।
एक सॉसपैन में शहद, व्हिप्ड क्रीम और मक्खन मिलाएं। धीमी आंच पर मिश्रण को उबालें। जब मिश्रण बुलबुले बनाना शुरू करे और कैरामेल रंग में बदल जाए, तो पैन को स्टोव से हटा दें।
सभी नट्स को सॉसपैन में डालें और तुरंत स्पैचुला से हिलाएं ताकि वे कैरामेल सॉस में समान रूप से लिपट जाएं।
तैयार टार्ट शेल में मिश्रण का 1 चम्मच डालें और 180 °C पर 10 - 15 मिनट के लिए बेक करें।
टार्ट शेल को पहले से बेक करें और ठंडा करें।
क्रस्ट के नीचे कुछ छोटे छेद बनाने के लिए कांटे के दांत या टूथपिक का उपयोग करें।
मिनी नट्स टार्ट को ग्लूटेन-फ्री कैसे बनाएं?
मिनी नट्स टार्ट का ग्लूटेन-फ्री संस्करण बनाने के लिए, सादा आटे को ग्लूटेन-फ्री आटे के मिश्रण से बदलें। सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, विशेष रूप से नट्स और कोई अतिरिक्त टॉपिंग, ग्लूटेन-फ्री प्रमाणित हों ताकि आहार संगतता बनी रहे।
मिनी नट्स टार्ट को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
मिनी नट्स टार्ट को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 5 दिनों तक स्टोर करें। यदि आप इन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो इन्हें 2 सप्ताह तक फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले इन्हें कमरे के तापमान पर आने दें ताकि इनका स्वाद और बनावट बेहतर हो।
क्या मैं मिनी नट्स टार्ट रेसिपी में नट्स को बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद या उपलब्धता के अनुसार नट्स के मिश्रण को कस्टमाइज़ कर सकते हैं। मिक्स नट्स की जगह अखरोट, पेकान या काजू का उपयोग करने पर विचार करें। बस ध्यान रखें कि अलग-अलग नट्स स्वाद और बनावट को थोड़ा बदल सकते हैं।
मिनी नट्स टार्ट को डेज़र्ट प्लेटर के साथ क्या परोस सकते हैं?
मिनी नट्स टार्ट वनीला आइसक्रीम या व्हिप्ड क्रीम के साथ अद्भुत लगते हैं। आप इन्हें ताजे फलों जैसे बेरीज या चॉकलेट सॉस की बूंदों के साथ भी परोस सकते हैं ताकि यह एक अतिरिक्त लज़ीज़ डेज़र्ट प्लेटर बन सके।
मिनी नट्स टार्ट को तैयार और बेक करने में कितना समय लगता है?
मिनी नट्स टार्ट को तैयार और बेक करने का समय अपेक्षाकृत कम है। आटा तैयार करने में लगभग 15 मिनट लगते हैं, नट्स को टोस्ट करने में 10 मिनट और टार्ट को बेक करने में 10-15 मिनट। कुल मिलाकर, आप इन स्वादिष्ट व्यंजनों को लगभग 40-45 मिनट में तैयार कर सकते हैं!
I loved to cook and enjoyed learning about all sort of cuisines. Today, I am still in the kitchen and every chance I get, I cook. Some days it isn’t even fancy or a hard recipe. Some days it’s a classic, but something that I’ve created. Cooking is my time to be me.
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