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आज हम आपको जो रेसिपी पेश कर रहे हैं, वह पूरी तरह से मौलिक और पारंपरिक है। यह पवित्र सप्ताह की सबसे सामान्य मिठाई है और इसे डेज़र्ट के रूप में परोसा जाता है। यह एक 'रीसाइक्लिंग' मिठाई है जिसे घरों में पिछले दिनों की ब्रेड का उपयोग करने के लिए बनाया जाता था। यह बहुत ही सरल है और हर जगह बेकरी में आमतौर पर पाई जाती है। यह मिठाई ब्रेड के एक स्लाइस...
एक सॉसपैन में दूध को आधी चीनी, नींबू के छिलके और एक दालचीनी की स्टिक के साथ गर्म करें, और सब कुछ घुलने के लिए चम्मच से चलाएं। उबाल आने से पहले इसे आंच से हटा लें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद मिल जाए।
दूध के मिश्रण को एक गहरे बर्तन में डालें और उसमें ब्रेड के स्लाइस को लगभग 10–12 सेकंड के लिए भिगोएं। स्लाइस को निकालकर एक प्लेट पर रख दें।
एक कड़ाही में तेल गर्म करें और ब्रेड के स्लाइस को तलने के लिए तैयार करें।
तेल गर्म होने के दौरान, अंडों को फेंट लें। भिगोए हुए ब्रेड के स्लाइस को फेंटे हुए अंडों में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से लिपटे हों, और फिर उन्हें गर्म तेल में तलें।
जब स्लाइस दोनों तरफ से सुनहरे भूरे हो जाएं, तो उन्हें निकालकर कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।
बेहतर बनावट और दूध के मिश्रण को अच्छी तरह से सोखने के लिए एक दिन पुरानी ब्रेड का उपयोग करें।
ब्रेड को भिगोने से पहले दूध के मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि स्लाइस टूट न जाए।
ब्रेड के स्लाइस को बैच में तलें ताकि कड़ाही में भीड़ न हो और समान रूप से पकें।
अधिक स्वाद के लिए परोसने से पहले ऊपर से चीनी और दालचीनी छिड़कें।
तोर्रिजास को फ्रिज में रखें और चार दिनों के भीतर खा लें ताकि ताजगी बनी रहे।
क्या मैं दूध की जगह वाइन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप दूध की जगह सफेद वाइन का उपयोग कर सकते हैं। प्रक्रिया समान रहती है।
तोर्रिजास के लिए किस प्रकार की ब्रेड सबसे अच्छी है?
एक दिन पुरानी ब्रेड सबसे अच्छी होती है क्योंकि यह दूध के मिश्रण को बेहतर तरीके से सोखती है और टूटती नहीं।
मैं तोर्रिजास को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
तोर्रिजास को फ्रिज में चार दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं तलने के लिए किसी अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल इसके स्वाद के लिए अनुशंसित है, लेकिन आप चाहें तो किसी अन्य न्यूट्रल तेल का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं तोर्रिजास बिना अंडे के बना सकता हूँ?
अंडे ब्रेड के स्लाइस को लपेटने के लिए आवश्यक हैं, लेकिन यदि आवश्यक हो तो आप अंडे के विकल्पों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
