मेथी मलाई पनीर

मेथी मलाई पनीर को वेगन बनाने के लिए, ताजा पनीर की जगह टोफू या प्लांट-बेस्ड पनीर का उपयोग करें। ताजा क्रीम और दूध की जगह नारियल क्रीम या काजू क्रीम का उपयोग करें ताकि बिना डेयरी के मलाईदार टेक्सचर मिले।

मेथी मलाई पनीर नान, रोटी या स्टीम्ड बासमती चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे खीरे के रायते या साधारण सलाद के साथ भी परोस सकते हैं ताकि डिश की मलाईदारता संतुलित हो।

बचे हुए मेथी मलाई पनीर को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे धीमी आंच पर या माइक्रोवेव में हल्का गरम करें।

हाँ, आप मेथी मलाई पनीर में फ्रोजन मेथी के पत्तों का उपयोग कर सकते हैं। बस उन्हें पिघलाएं और अतिरिक्त पानी निचोड़ लें, फिर डिश में डालें। यदि ताजा मेथी उपलब्ध न हो तो यह समय बचाने का एक अच्छा विकल्प है।

अगर आपके पास गरम मसाला या भुना हुआ जीरा पाउडर जैसे मसाले नहीं हैं, तो आप सामान्य करी पाउडर या जीरा और धनिया पाउडर का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं। स्वाद में थोड़ा बदलाव हो सकता है, इसलिए मात्रा को स्वादानुसार समायोजित करें।