यह बाज़ार जैसी हरी चटनी आपके दिवाली पार्टी स्नैक्स के लिए एकदम सही संगत है। धनिया और पुदीने की ताज़गी, भुने हुए चने की दाल की कुरकुराहट, और हरी मिर्च की हल्की तीखापन इस चटनी को एक बहुमुखी डिप बनाता है, जो सैंडविच, पकोड़े, पराठे या चाट के साथ खूबसूरती से मेल खाती है। इसे बनाना आसान है और इसे कुछ दिनों तक स्टोर किया जा सकता है, जिससे यह त्योहारों या रोज़मर्रा के खाने...
ब्रेड के स्लाइस को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
धनिया और पुदीने के पत्तों को अच्छी तरह धो लें।
मिक्सर में धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, भुनी हुई चना दाल और ब्रेड के टुकड़े डालें।
नींबू का रस, नमक, चीनी और थोड़ा पानी डालें।
चटनी को चिकनी और गाढ़ी पीस लें।
अपनी पसंद की स्थिरता पाने के लिए और पानी डालें।
सैंडविच, पकोड़े, पराठे या चाट के साथ परोसें।
इसे 3–4 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें।
पीसते समय बर्फ के टुकड़े डालने से चटनी का चमकीला हरा रंग बना रहता है।
हरी मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
अधिक खटास के लिए आप नींबू का रस और डाल सकते हैं।
धनिया और पुदीने के पत्तों को धोने के बाद अच्छी तरह सुखा लें ताकि चटनी में अतिरिक्त पानी न हो।
बेहतर स्वाद के लिए ताज़ी सामग्री का उपयोग करें।
क्या मैं इस रेसिपी में ब्रेड का स्लाइस छोड़ सकता हूँ?
ब्रेड का स्लाइस चटनी को चिकना और गाढ़ा बनाता है, लेकिन अगर आप हल्की स्थिरता पसंद करते हैं तो इसे छोड़ सकते हैं।
मैं इस चटनी को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
आप इस चटनी को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3–4 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं ताज़े पुदीने के पत्तों की जगह सूखा पुदीना इस्तेमाल कर सकता हूँ?
बेहतर स्वाद के लिए ताज़े पुदीने के पत्ते ही उपयोग करें, लेकिन अगर ताज़ा उपलब्ध न हो तो सूखा पुदीना कम मात्रा में इस्तेमाल कर सकते हैं।
मैं इस चटनी को किसके साथ परोस सकता हूँ?
यह चटनी सैंडविच, पकोड़े, पराठे, चाट या चिप्स और क्रैकर्स के डिप के रूप में अच्छी लगती है।
क्या मैं इस चटनी को और तीखा बना सकता हूँ?
हाँ, आप अधिक हरी मिर्च डालकर चटनी को और तीखा बना सकते हैं।
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