एक खट्टा और मसालेदार आम-नारियल सॉस जिसमें नींबू की हल्की खुशबू है, जो चावल, मछली या सब्जियों का स्वाद बढ़ाने के लिए परफेक्ट है।
आम (छिलके सहित), नारियल का दूध, प्याज, लहसुन, अदरक, मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हों), नींबू का रस, अजवायन, नमक और काली मिर्च को ब्लेंडर में डालें। इसे स्मूद होने तक ब्लेंड करें।
एक पैन में धीमी आंच पर थोड़ा मक्खन पिघलाएं। बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन नरम होने तक भूनें।
ब्लेंड किया हुआ सॉस डालें और स्वाद को गहरा करने के लिए इसे हल्की आंच पर 3 मिनट तक पकाएं।
इसे तुरंत चावल, मछली या सब्जियों पर डालें, या स्वाद को और गहरा करने के लिए सॉस को 15 मिनट तक आराम करने दें।
इसे एक साफ जार में स्टोर करें और 3 दिनों तक फ्रिज में रखें।
यदि आप चाहें तो सॉस को बिना पकाए भी उपयोग कर सकते हैं।
आम-नारियल नींबू सॉस को स्क्रैच से कैसे बनाएं?
आम-नारियल नींबू सॉस बनाने के लिए, एक बड़ा हल्का खट्टा आम (छिलके सहित), 1 कप नारियल का दूध, एक मध्यम लाल प्याज, 2 लहसुन की कलियां, अदरक का एक टुकड़ा, 2 हैबानेरो मिर्च (वैकल्पिक), 2 चम्मच ताजा नींबू का रस, 1 चम्मच सूखा अजवायन, और चुटकी भर नमक और काली मिर्च को ब्लेंड करें। एक पैन में मक्खन के साथ बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें, फिर ब्लेंड किया हुआ सॉस डालें और 3 मिनट तक पकाएं।
क्या आम-नारियल नींबू सॉस वीगन डाइट के लिए उपयुक्त है?
हाँ, आम-नारियल नींबू सॉस को वीगन बनाने के लिए मक्खन की जगह नारियल तेल या जैतून तेल का उपयोग करें। बाकी सामग्री जैसे आम, नारियल का दूध और मसाले स्वाभाविक रूप से वीगन हैं।
आम-नारियल नींबू सॉस में हैबानेरो मिर्च की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
यदि आप हल्का सॉस पसंद करते हैं, तो हैबानेरो मिर्च की जगह जलपेनो मिर्च का उपयोग करें या इसे पूरी तरह छोड़ दें। हल्की तीखापन के लिए आप लाल मिर्च के फ्लेक्स या थोड़ी सी हॉट सॉस का उपयोग कर सकते हैं।
बचा हुआ आम-नारियल नींबू सॉस कैसे स्टोर करें?
बचा हुआ आम-नारियल नींबू सॉस एक साफ जार में स्टोर करें और इसे फ्रिज में रखें। यह 3 दिनों तक ताजा रहेगा। जार को अच्छी तरह से बंद रखें ताकि इसका स्वाद और ताजगी बनी रहे।
आम-नारियल नींबू सॉस किन व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है?
आम-नारियल नींबू सॉस बहुमुखी है और चावल, ग्रिल्ड मछली या भुनी हुई सब्जियों के साथ शानदार लगता है। आप इसे स्प्रिंग रोल्स के लिए डिपिंग सॉस के रूप में या टैकोस पर डालकर अतिरिक्त स्वाद के लिए उपयोग कर सकते हैं।
