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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एक पारंपरिक मंगलोरी व्यंजन जिसमें उबले हुए अंडों को मसालों और नारियल के दूध के स्वादिष्ट स्टू में पकाया जाता है और धनिया पत्तियों से सजाया जाता है।
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सभी सामग्री (नारियल के दूध को छोड़कर) एक पैन में डालें और उबाल लें।
आंच धीमी करें और 5 मिनट तक पकाएं।
नारियल का दूध डालें और हल्की आंच पर पकने दें।
अंडे और स्वादानुसार नमक डालें, फिर आंच बंद कर दें।
नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
करी पत्ते डालें और फिर कटा हुआ प्याज डालें।
प्याज को गहरा भूरा होने तक भूनें।
तड़के को स्टू में डालें, हल्के से मिलाएं और परोसने के लिए निकाल लें।
कटा हुआ धनिया पत्ता डालें और गरमागरम चावल या रोटी के साथ परोसें।
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आप चाहें तो स्टू में आलू या सब्जियां भी डाल सकते हैं।
टमाटर एक आधुनिक सामग्री है; पारंपरिक रूप से सिरका इस्तेमाल किया जाता था।
क्या मैं तैयार नारियल के दूध की जगह ताजा नारियल का दूध इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप ताजा नारियल का दूध इस्तेमाल कर सकते हैं। यह स्टू के स्वाद को और बढ़ा देगा।
मंगलोरी एग स्टू के साथ क्या परोस सकते हैं?
यह स्टू पारंपरिक रूप से चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है।
क्या मैं इस स्टू को और तीखा बना सकता/सकती हूं?
हां, आप हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं या अधिक काली मिर्च पाउडर डाल सकते हैं।
क्या इस स्टू का शाकाहारी संस्करण बनाया जा सकता है?
हां, आप अंडे हटा सकते हैं और आलू या गाजर जैसी सब्जियां डाल सकते हैं।
बचे हुए स्टू को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए स्टू को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 2 दिन तक स्टोर करें। परोसने से पहले गरम करें। उबालें नहीं, केवल हल्की आंच पर गरम करें।
I am an Applied Psychologist with a passion for cooking and helping people change their lives through Food Therapy (Nutrition and Cooking Classes)
