टेंडली सुक्का! सुगंधित मसालों और नारियल के साथ पकाई गई कोमल टेंडली, जो चलते-फिरते खाने के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है। लंचबॉक्स के लिए एकदम सही, यह डिश टेंडली की कुरकुराहट को कद्दूकस किए हुए नारियल और मसालों की समृद्धि के साथ जोड़ती है, जिससे यह एक संपूर्ण और संतोषजनक भोजन बनती है।
टेंडली को धोकर पतले टुकड़ों में काट लें।
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें सरसों के दाने डालें। उन्हें चटकने दें।
जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
कटी हुई टेंडली और नमक डालें। टेंडली को मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
ढककर धीमी आंच पर पकाएं जब तक टेंडली नरम न हो जाए। बीच-बीच में चलाते रहें।
कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 2-3 मिनट और पकाएं।
कटे हुए धनिया पत्तों से सजाएं और गरमागरम परोसें।
सुनिश्चित करें कि टेंडली समान रूप से कटी हो ताकि वह एकसमान पके।
मसालों का स्तर अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
बेहतर स्वाद के लिए ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल उपयोग करें।
इसे चपाती या चावल के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए फ्रोजन टेंडली का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप फ्रोजन टेंडली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे पकाने से पहले अच्छी तरह से पिघला लें और पानी निकाल दें।
कद्दूकस किए हुए नारियल के लिए मैं क्या विकल्प उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
आप सूखा नारियल (डेसिकेटेड कोकोनट) उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेहतर स्वाद के लिए ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल ही अनुशंसित है।
क्या यह डिश तीखी है?
यह डिश मध्यम तीखी है, लेकिन आप लाल मिर्च पाउडर को कम या ज्यादा करके इसे अपने स्वाद के अनुसार बना सकते हैं।
क्या मैं यह डिश पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, टेंडली सुक्का को पहले से बनाकर फ्रिज में 2 दिनों तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे गरम कर लें।
मैं इस डिश को किसके साथ परोस सकता/सकती हूँ?
टेंडली सुक्का चपाती, पराठा या सादे चावल के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
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