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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
पोर्क जॉल को किचन पेपर से सुखाएं।
नींबू घास को ढीला करने के लिए कूटें, ऊपर और नीचे का हिस्सा काटें, फिर कठोर बाहरी परत हटा दें। नींबू घास, लहसुन और मिर्च को बारीक काटें या सब कुछ फूड प्रोसेसर में पीस लें।
सभी शेष मैरिनेड सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
मैरिनेड को पोर्क जॉल पर डालें और इसे अच्छी तरह से मसाज करें, सुनिश्चित करें कि हर टुकड़ा समान रूप से लेपित हो। क्लिंग फिल्म से ढकें और कम से कम 6 घंटे के लिए मैरिनेट करें, लेकिन रात भर रखना सबसे अच्छा है।
नूडल्स को गर्म पानी में भिगोएं जब तक कि वे नरम न हो जाएं, फिर ठंडे पानी से धोकर अलग रख दें।
सभी सलाद ड्रेसिंग सामग्री को एक छोटे कटोरे में मिलाएं।
खीरा और सलाद पत्ते को धोकर काट लें।
मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। पोर्क डालने से पहले सुनिश्चित करें कि पैन गरम हो। पोर्क को हर तरफ लगभग 3.5-4 मिनट तक तलें जब तक कि पोर्क पक न जाए और हल्का सा जल न जाए। सूखने से बचाने के लिए अधिक पकाने से बचें।
सलाद पत्ते, खीरा और पोर्क जॉल के साथ सजाएं, फिर ऊपर से ड्रेसिंग डालें। स्टीम्ड चावल या चावल के नूडल्स के साथ परोसें।
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सबसे अच्छे स्वाद के लिए रात भर मैरिनेट करें।
आप पोर्क जॉल के स्थान पर पोर्क बेली, लोइन, चॉप या चिकन का भी उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं पोर्क के किसी अन्य कट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पोर्क बेली, लोइन, चॉप, या यहां तक कि चिकन का भी उपयोग कर सकते हैं।
मुझे पोर्क को कितनी देर तक मैरिनेट करना चाहिए?
कम से कम 6 घंटे के लिए मैरिनेट करें, लेकिन अधिकतम स्वाद के लिए रात भर रखना सबसे अच्छा है।
मैं इस व्यंजन के साथ क्या परोस सकता हूँ?
स्टीम्ड चावल या चावल के नूडल्स के साथ, ताजे खीरे और सलाद पत्ते के साथ परोसें।
क्या मैं ड्रेसिंग को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप ड्रेसिंग को पहले से तैयार कर सकते हैं और उपयोग के लिए तैयार होने तक इसे फ्रिज में रख सकते हैं।
मैं पोर्क को सूखने से कैसे रोक सकता हूँ?
पोर्क को अधिक पकाने से बचें, इसे हर तरफ लगभग 3.5-4 मिनट तक तलें और पोर्क डालने से पहले पैन को गरम कर लें।
