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ताज़गी भरे नींबू और सुगंधित धनिया का मिश्रण, जो आपकी आत्मा को गर्माहट देगा।
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एक पैन गरम करें और उसमें कटा हुआ लहसुन और अदरक डालकर खुशबू आने तक भूनें।
पैन में कटी हुई पत्ता गोभी, गाजर और फ्रेंच बीन्स डालें और कुछ मिनट तक भूनें।
सब्ज़ियों का स्टॉक पानी डालें और उबाल आने दें।
सूप में नमक, सफेद मिर्च पाउडर और चीनी डालें। स्वादानुसार समायोजित करें।
कॉर्नफ्लोर का घोल डालें।
सूप को 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक सब्ज़ियां नरम न हो जाएं।
कटा हुआ धनिया पत्ते और नींबू का रस डालें, अच्छे से मिलाएं और गरमागरम परोसें।
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अधिक स्वाद के लिए परोसने से पहले सूप को ताज़े धनिया की एक टहनी से सजाएं।
नींबू के रस की मात्रा अपनी खट्टेपन की पसंद के अनुसार समायोजित करें।
ताज़ी पिसी सफेद मिर्च का उपयोग करें ताकि सूप अधिक सुगंधित बने।
क्या मैं सब्ज़ियों के स्टॉक की जगह चिकन स्टॉक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, अगर आप नॉन-वेजिटेरियन वर्ज़न पसंद करते हैं तो चिकन स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं यह सूप पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप सूप पहले से बना सकते हैं और परोसने से पहले गरम कर सकते हैं। ताज़गी के लिए नींबू का रस परोसने से ठीक पहले डालें।
क्या मैं इस सूप में अन्य सब्ज़ियां डाल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप इसमें मशरूम, ज़ुकीनी या शिमला मिर्च जैसी सब्ज़ियां डाल सकते हैं।
क्या यह सूप फ्रीज़ करने के लिए उपयुक्त है?
यह सूप ताज़ा ही सबसे अच्छा लगता है, लेकिन आप इसे नींबू का रस डाले बिना फ्रीज़ कर सकते हैं और गरम करने के बाद रस डालें।
मैं सूप को और तीखा कैसे बना सकता हूँ?
आप इसमें चिली फ्लेक्स या बारीक कटी हुई हरी मिर्च डाल सकते हैं।
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