ताज़गी भरा नींबू और सुगंधित धनिया का मेल, आपकी आत्मा को गर्माहट देने के लिए एकदम सही।
एक पैन गरम करें और उसमें कटा हुआ लहसुन और अदरक डालकर सुगंधित होने तक भूनें।
पैन में कटी हुई पत्ता गोभी, गाजर और फली डालें और कुछ मिनट तक भूनें।
सब्ज़ी का स्टॉक पानी डालें और उबाल आने दें।
सूप में नमक, सफेद मिर्च पाउडर और चीनी डालें। स्वादानुसार समायोजित करें।
कॉर्न स्लरी डालें।
सूप को 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक सब्ज़ियां नरम न हो जाएं।
कटी हुई धनिया पत्तियां और नींबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएं और गरमागरम परोसें।
अधिक स्वाद के लिए परोसने से पहले सूप को ताज़ा धनिया की टहनी से सजाएं।
नींबू के रस की मात्रा अपनी खट्टेपन की पसंद के अनुसार समायोजित करें।
ताज़ी पिसी हुई सफेद मिर्च का उपयोग करें ताकि अधिक सुगंधित स्वाद मिले।
क्या मैं सब्ज़ी के स्टॉक की जगह चिकन स्टॉक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, अगर आप सूप का नॉन-वेजिटेरियन संस्करण पसंद करते हैं तो चिकन स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं यह सूप पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप सूप पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले गरम कर सकते हैं। ताज़गी के लिए नींबू का रस परोसने से ठीक पहले डालें।
क्या मैं सूप में अन्य सब्ज़ियां डाल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप मशरूम, ज़ुकीनी या शिमला मिर्च जैसी सब्ज़ियां डालकर बदलाव कर सकते हैं।
क्या यह सूप फ्रीज़ करने के लिए उपयुक्त है?
यह सूप ताज़ा ही सबसे अच्छा लगता है, लेकिन आप इसे बिना नींबू के रस के फ्रीज़ कर सकते हैं और गरम करने के बाद रस डाल सकते हैं।
मैं सूप को अधिक तीखा कैसे बना सकता हूँ?
आप इसमें थोड़े से लाल मिर्च के फ्लेक्स या बारीक कटी हुई हरी मिर्च डाल सकते हैं।
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