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आटे की बॉल्स को आकार देने से 1-2 घंटे पहले फ्रिज से बाहर निकालें ताकि वे कमरे के तापमान पर आ जाएं।
दोनों आटे की बॉल्स को मिलाएं और बेलकर उनमें से कुछ हवा निकाल दें।
आटे को एक बॉल में आकार दें और नीचे की सिलाई करके सील करें।
आटे को सूजी या आटे से कोट करें और 6-8 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर उठने दें।
उठने के बाद, आटे के ऊपर कट लगाएं।
आटे को 220°C पर पहले से गरम ओवन में रखें, नीचे पानी की ट्रे रखकर भाप बनाएं।
30-35 मिनट तक बेक करें, अंतिम 5 मिनट के लिए पानी की ट्रे हटा दें।
ब्रेड को कम से कम 30 मिनट से 1 घंटे तक आराम करने दें, फिर काटें।
अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल और फ्लेकी नमक के साथ परोसें।
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फ्रिज में 2 दिन तक रखी गई दो आटे की बॉल्स सबसे अच्छी होती हैं।
पानी की ट्रे से भाप बनती है जो बेहतर क्रस्ट बनाती है।
आटे को कमरे के तापमान पर क्यों लाना चाहिए?
आटे को कमरे के तापमान पर लाने से इसे आकार देना आसान होता है और यह बेहतर उठता है।
ओवन में भाप क्या करती है?
भाप ब्रेड पर कुरकुरी परत बनाने में मदद करती है।
क्या मैं ताजा पिज्जा आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन 2 दिन तक फ्रिज में रखा आटा अधिक स्वादिष्ट होता है।
ब्रेड को काटने से पहले कितना आराम देना चाहिए?
ब्रेड को कम से कम 30 मिनट से 1 घंटे तक आराम दें ताकि अंदरूनी हिस्सा सही से सेट हो सके।
क्या मैं फ्लेकी नमक की जगह साधारण नमक इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन फ्लेकी नमक परोसते समय बेहतर बनावट और स्वाद जोड़ता है।
Healthy food is not boring! I'm passionate about making healthy eating achievable, satisfying, and enjoyable. I create nourishing recipes that prove you don't have to sacrifice taste to eat well.
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