कश्मीरी मिर्च चिकन

कश्मीरी मिर्च चिकन को बच्चों के लिए हल्का बनाने के लिए, आप रेसिपी में उपयोग की जाने वाली कश्मीरी मिर्च की मात्रा कम कर सकते हैं। साबुत मिर्च की जगह कुछ ही मिर्च पीसें और स्वाद को संतुलित करने के लिए दही या क्रीम अधिक डालें। साथ ही, वैकल्पिक लाल मिर्च पाउडर को छोड़ दें।

कश्मीरी मिर्च चिकन स्टीम्ड बासमती चावल, नान या रोटी के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे खीरे के रायते या ताजा सलाद के साथ भी परोस सकते हैं, जो इस व्यंजन के समृद्ध स्वाद को संतुलित करता है।

हाँ, आप चिकन की जगह अन्य प्रोटीन जैसे भेड़ का मांस, बकरी का मांस, या शाकाहारी विकल्प के लिए टोफू का उपयोग कर सकते हैं। बस ध्यान रखें कि चुने गए प्रोटीन के अनुसार पकाने का समय बदल सकता है, इसलिए इसे पूरी तरह पकाने के लिए समायोजन करें।

बचे हुए कश्मीरी मिर्च चिकन को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। दोबारा गरम करने से पहले इसे फ्रिज में पिघलाएं।

कश्मीरी मिर्च चिकन बनाने की प्रक्रिया में चिकन को हल्दी पानी में भिगोना, भिगोई हुई कश्मीरी मिर्च से चिकना पेस्ट बनाना, और मसालों को भूनना शामिल है। प्याज, अदरक और लहसुन को भूनने के बाद, चिकन और मसाले डालें, ढककर पकाएं जब तक यह नरम न हो जाए। अंत में नींबू का रस डालें और ताजा धनिया से सजाकर परोसें।