हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
चिकन को एक मिक्सिंग बाउल में सभी मैरिनेशन सामग्री के साथ रखें।
यदि मिश्रण बहुत सूखा लगे तो केवल थोड़ा पानी छिड़कें। हल्की कोटिंग का लक्ष्य रखें, न कि मोटे बैटर का।
इसे 20-30 मिनट के लिए आराम करने दें।
मध्यम-उच्च आंच पर एक पैन में तेल गरम करें।
चिकन के टुकड़ों को बैचों में तलें ताकि भीड़ न हो।
कोटिंग को बरकरार रखने के लिए पलटने से पहले टुकड़ों को एक मिनट के लिए बिना हिलाए बैठने दें।
जब तक वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं तब तक तलें, फिर निकालकर पेपर टॉवल पर रखें और अलग रख दें।
अतिरिक्त तेल को सावधानीपूर्वक निकाल दें, पैन में लगभग 2-3 टेबलस्पून छोड़ दें।
पैन को मध्यम आंच पर वापस रखें और लहसुन डालें, और सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें।
सूखी लाल मिर्च, हरी मिर्च, और करी पत्ते डालें, और थोड़ी देर चलाएं।
तले हुए चिकन को पैन में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
ताजा नींबू का रस निचोड़कर समाप्त करें।
इसे तुरंत ऐपेटाइज़र या मुख्य कोर्स के लिए कुरकुरे साइड के रूप में परोसें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
कद्दूकस किए हुए प्याज को पूरी तरह से निचोड़ लें ताकि कोटिंग गीली न हो।
मध्यम आंच पर तलें ताकि चिकन समान रूप से पक जाए और बाहर से कुरकुरा रहे।
'करुमारा' (कुरकुरा) बनावट बनाए रखने के लिए तड़का अंत में ही डालें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए हड्डी वाला चिकन इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हालांकि समान पकाने और कुरकुरापन के लिए बोनलेस चिकन की सिफारिश की जाती है, आप हड्डी वाले चिकन के टुकड़े भी इस्तेमाल कर सकते हैं। सुनिश्चित करने के लिए तलने का समय समायोजित करें कि वे पूरी तरह पक जाएं।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
करुमारा चिकन ताजा और गर्म ही सबसे अच्छा लगता है। यदि आपको पहले से तैयार करना है, तो चिकन को तलकर अलग से स्टोर करें। परोसने से ठीक पहले इसे तड़के में डालें।
मैं करुमारा चिकन के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह दाल-चावल, रोटी के साथ या एक कुरकुरे साइड डिश के रूप में अच्छी तरह से मेल खाता है। आप इसे नाश्ते के रूप में भी ले सकते हैं या रैप में भर सकते हैं।
क्या मैं मसाले का स्तर समायोजित कर सकता हूँ?
हाँ, आप लाल मिर्च पाउडर की मात्रा कम कर सकते हैं या अपनी मसाले की सहनशीलता के अनुसार हल्की मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।
तलने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है?
तलने के लिए उच्च धुआं बिंदु वाले तटस्थ तेल का उपयोग करें, जैसे सूरजमुखी या कैनोला तेल।
