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एक मोटे तले की कड़ाही में नारियल का तेल गरम करें। सौंफ के बीज डालें और उन्हें चटकने दें।
कटी हुई प्याज डालें और उसे पारदर्शी और पकने तक भूनें।
करी पत्ते और मोटा कुटा हुआ हरी मिर्च, अदरक, और लहसुन डालें। कच्ची गंध जाने तक भूनें।
नारियल का दूध डालें और नमक और थोड़ी चीनी के साथ स्वादानुसार करें।
ढककर कुछ मिनटों के लिए उबालें, जिससे स्वाद मिल जाए और ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी हो जाए।
पनीर और थोड़ा गरम मसाला डालें। धीरे से मिलाएं, ढककर पकाएं जब तक पनीर गरम न हो जाए और ग्रेवी आपकी पसंद की गाढ़ाई तक न पहुँच जाए।
भरपूर ताज़ा कटा हुआ धनिया डालकर समाप्त करें।
गरमागरम चावल, डोसा, अप्पम, रोटी या अपनी पसंदीदा ब्रेड के साथ परोसें।
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अपने मसाले की पसंद के अनुसार हरी मिर्च की मात्रा समायोजित करें।
अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, फुल-फैट नारियल का दूध उपयोग करें।
क्या मैं पनीर की जगह टोफू का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, पनीर के स्थान पर टोफू का उपयोग किया जा सकता है।
मैं कंतारी पनीर के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह चावल, डोसा, अप्पम, रोटी या आपकी पसंदीदा ब्रेड के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
मैं इस व्यंजन को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
हरी मिर्च की संख्या बढ़ाएं या एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर डालें।
क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप इसे पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले गरम कर सकते हैं।
क्या नारियल के दूध का कोई विकल्प है?
आप बादाम का दूध या काजू क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद बदल जाएगा।
